怎么吃辣椒不上火，我来告诉你

辣椒大家都很熟悉了吧，其实辣椒的做法多种多样，小编在外面吃得最多的是辣椒炒肉，大家都知道辣椒好吃，因为辣辣地可以增加食欲。但是辣椒吃太多会上火，大家知道怎么吃辣椒才不上火呢？下面小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的就往下看看哦。

一、怎么吃辣椒不上火

1、要与凉性的食物一起入菜，像鸭、鱼、虾米都是属良性的，而蔬菜里面丝瓜、苦瓜、百合也都是良的，和辣椒在一起可以互相中和，清热生津，胃热的人尤其适合。

2、吃辣椒不上火还可以在备菜的时候将辣椒在醋里面浸泡上一小会，或者在菜里面放上一点醋，也可以抵挡火气。

3、除了有辣椒的菜本身以外，主食要尽量选择粗粮食用，这样可以预防因为上火引发的便秘，像玉米、燕麦、红薯都是比较好的选择。

4、多喝汤对于预防上火也有帮助，或者喝杯酸奶或牛奶。

二、辣椒的做法

（一）小辣椒拌豆腐

主料：北豆腐500克、青尖椒5克

调料：白皮大蒜10克、盐5克、白砂糖5克、香油5克、味精2克

做法

1、豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内;小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。

2、蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。

（二）糖醋虎皮辣椒

主料：青尖椒一斤、白糖一大匙、醋两大匙、盐适量

做法

1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。

2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。

3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。

4、起锅装盘即可食用。

（三）豆豉辣椒蒸肉皮

材料：猪肉皮、豆豉、辣椒粉、葱花

做法

1、先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条;

2、将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了;

3、将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花就ok了。

（四）辣椒炒肉

材料：猪前腿瘦肉、湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )、 肥肉少许、蒜、酱油、盐、味精、菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

以上内容是小编关于“怎么吃辣椒不上火”的介绍，看完小编的这篇文章，大家再也不用怕吃辣椒会上火啦。小编介绍的也是辣椒的家常做法，操作起来非常简单，大家也可以轻轻松松地在家里做出来哦。大家还等什么，赶快撸起你们的袖子干起来吧。