你知道拥有众多民族的内蒙古春节吃什么菜吗

春节，是我们中华民族举国同庆的一个节日，不仅代表着新一年的开始，也象征着喜庆团圆、迎春纳福。各地区各民族不仅有丰富多彩的春节文化活动，在饮食方面也各具地方特色。比方说内蒙古，我们知道，内蒙古是我国北部的一个自治区，以蒙古族和汉族居多，也不乏很多的少数民族，因而这里的春节食物是尽显地方和民族特色的。那么，你知道拥有众多民族的内蒙古春节吃什么菜吗?

内蒙古春节吃什么菜

1.饺子

饺子，不仅是传统的家常美食，在春节里更是有特别的寓意，象征着“更岁交子，团圆福禄”之意。地处我国北方的内蒙古春节里自然少不了吃饺子的习俗，这种蒙语称为“谢纳温”的东西，是内蒙古春节里必不可少的应节食品。由于地处高原，牧业较为发达，牛羊居多，因此这里的人们肉食也以这两类畜肉为主，做饺子的馅料也不例外，一般情况下都是以羊肉或牛肉剁碎为主做成纯肉馅饺子或者搭配白菜、萝卜等蔬菜食材做成肉菜饺子。春节里，一家上下，老老少少团坐在火塘四周，吃着热气腾腾的饺子，嬉笑颜开，充满着由内而外的温暖。

2.烤全羊

烤全羊是内蒙古特别是当地蒙古族的经典名菜，是当地人在重大节日或庆典里必不可少的一道美食，春节里自然更加少不了这道菜了。烤全羊通常是选用当地草原上放养的体重四五十斤上下的绵羊为原材料，宰杀，掏去内脏，除毛清理后，里外加入葱、姜、食盐、胡椒粉、孜然粉等各式调味料、香料烤制而成。具有造型完整，品相金黄，外皮酥脆，肉质香嫩等特点。在春节这样的团聚的节日里，把盏举杯，全家共享烤全羊，特别具有节日的气氛。

3.羊杂汤

羊杂汤是利用羊头、羊蹄、羊胃、羊肠等羊下水附件为原材料，再配之以食盐、花椒、茴香、胡椒等各种香料、调味料熬煮而成的菜品，其中，里面的食材可夹取出来蘸着葱、姜、蒜等佐料食用，而汤呢，既可单独饮用也可搭配香菜等蔬菜食材一起食用，吃法多样，美味又不乏营养，非常适合春节里食用，滋润又暖身。

要问内蒙古春节吃什么菜?其实，除了上述所介绍的饺子、烤全羊和羊杂汤以外，还有不少的美食菜肴呢，例如：手把肉、酸菜烩肉、开河鲤鱼、骆驼肉、鲤鱼锅贴、蒙古血肠、奶豆腐等都是内蒙古自治区春节里餐桌上常见的菜品。如果有机会，那么你真的不能错过要去内蒙古大饱口福哦。