蟹粉狮子头秋季进补美食的具体做法是什么

秋天是收获的季节，同时也是滋补的季节。因为秋天我们的身体需要储存一些能量，这样的话到了冬天之后可以抵御寒冷。那么在秋天滋补的食物非常多，很多人会吃一些药材来进行滋补，比如说人参、当归、何首乌、灵芝等等，当然我们还可以通过食疗来滋补。今天小编就来跟大家介绍一种美味叫做蟹粉狮子头，它是苏州的地道的美食，同时也是秋季进补的好食材。接下来就一起来看看蟹粉狮子头秋季进补美食的具体做法。

蟹粉狮子头秋季进补美食的具体做法是什么

食材准备：五花肉，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，味精，食用油，酱油，玉米淀粉。

制作步骤：

1.挑选肥瘦相间的五花肉，把它洗净之后，然后剁碎成肉糜。如果嫌剁的时间比较长的话，也可以用粉碎机将肉打成肉糜。但是尽量选用手工剁，这样的话肉会比较有嚼劲，吃起来的口感更加好。

2.将剁好的肉糜放入盘中，然后加入盐、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、酱油，同时撒入适量的玉米淀粉，然后搅拌。

3.搅拌的时候要注意从同一个方向反复搅拌，这样的话会把肉的劲道给搅拌出来，吃的时候肉质会比较有筋道。

4.将搅拌好的肉糜用勺子舀一勺在手中，通过手将肉糜变成一个圆圆的肉丸。狮子头的个头比较大，因此我们做的时候可以把狮子头的个头做到手掌那么大。

5.在锅中放入一些食用油，待油温上升之后，将做好的肉丸放入锅中炸一下，炸至两面金黄即可出锅。

6.将炸好的狮子头放入锅中，加入清水加入酱油开始慢慢炖，炖熟之后就可以吃了。

以上就是蟹粉狮子头的做法，狮子头比我们平时的肉丸子个头大一些，同时我们在做狮子头的时候一定要油炸一下，这样的话就会让肉的汁水锁在肉圆里面，咬一口下去可以吃到狮子头里面的汁水，非常的好吃，这也是狮子肉的一大特色。狮子头是苏州有名的地道的特色菜，因此如果有机会去苏州的话，一定要尝一尝这种狮子头，相信一定会惊艳到你们的。如果小伙伴有兴趣的话，也可以自己试着做一下。