你知道酥油和黄油的区别在哪里吗

很多人都分不清楚酥油和黄油到底有什么区别，因为酥油和黄油从外观上面看起来非常像，所以大家才会把这两种东西给混淆，其实仔细观察的话还是能够很快就区别出来的，那么酥油和黄油的区别在哪里呢？下面小编就给大家简单的介绍一下。

你知道酥油和黄油的区别在哪里吗

一、提炼方式

黄油是采用新鲜的牛奶进行一系列加工之后再搅拌均匀，最后在把里面多余的水分给排出来的产物，虽然营养很丰富，但脂肪含量却很好，经常食用或者过多食用的话是很容易发胖的。酥油则是用羊奶或者牛奶提炼出来的一种脂肪类的食物，吃多了也容易发胖，但酥油能够起到润肠通便的效果，对于大便干燥有着很好的治疗效果。

二、通途不同

大家对于黄油可以说是非常熟悉的，因为我们经常在制作蛋糕，面包等一系列美食的时候都会用到黄油，所以黄油一般都是作为调味料来使用的，气味芬芳，而且口感还非常细腻。酥油则大多数都是用在藏族地区，用途也是非常广泛的，不管是用来做材料还是食材都可以用酥油哦，比如食用油，奶油，色拉油等等就可以用酥油来制作。

三、营养

虽然说黄油和酥油的脂肪含量都是比较高的，但他们的营养价值确实不同的。黄油中的微量元素要比酥油高一点，食用黄油还能够起到补血的功效，还能够促进我们骨骼的生长发育，而酥油的热量却比黄油要高出很多，当身体出现疲劳的时候酥油就能够帮助我们快速恢复。

看完小编这篇文章之后相信大家对于酥油和黄油有一个初步的了解吧，也知道了它们之间都有哪些不同了吧。我们可以根据自己的需求来购买，比如做蛋糕或者面包的时候就要购买黄油，做食用油或者奶油的时候就该买酥油，但不能吃太多，容易胖。