莴苣和莴笋的区别你都知道吗

相信大家对于莴苣和莴笋这两种蔬菜都是非常熟悉的，但是往往有很多人分不清他们两有什么区别，有人说莴苣和莴笋其实是一种生物，但莴苣和莴笋的区别还是比较大的，也是很容易就区分的。下面小编就给大家介绍一下它的区别方法哦。

一、莴苣和莴笋的区别

1、莴笋，是一年生地上茎蔬菜，成熟之后的茎皮是白绿色，茎肉是绿色，一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食，多用来炒肉吃。

2、莴苣，可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种，叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜，然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋。

莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别，但是区别还是很大的，莴笋是莴苣的一个品种。如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候，你立马要想到茎用莴苣莴笋，叶用莴苣是生菜，不要搞混了。

二、吃莴苣的好处

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

4、减肥瘦身

莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

三、吃莴笋的好处

1、抗癌防癌

莴笋中含有的物质对于肝癌、胃癌都有着预防的作用，能够起到缓解癌症患者放疗和化疗的副作用。是一种抗癌效果非常棒的抗癌蔬菜。其中莴笋中含有大量的叶酸，对于孕妇来说，吃的话可以减少胎儿精神管缺陷的危险。

2、改善睡眠

莴笋中含有的少量的碘元素，对于人体的代谢、心智和情绪的调节都有着重大的影响。其中莴笋就有镇静的作用，经常食用的话，就可以有助于消除紧张的情绪，帮助我们很好的进入到睡眠的状态。

3、增强食欲

莴笋，以刺激消化酶的分泌，起到增进食欲的作用。其中的乳状浆液，可以增强胃液的分泌，对于便秘或者消化道不好的人来说，吃莴笋具有改善的效果。

通过上文的描述，现在大家已经能够清楚的了解到莴苣和莴笋都有哪些区别了吧？一般莴笋我们是吃茎为主，但是莴苣的叶子是可以直接生吃的，只要洗干净即可，最常见的就是用莴苣的叶子包住熟肉或者其他食物一起食用，所以我们在购买的时候一定要区别清楚。