什么人不能吃猪血，这几类人千万不能吃哦

人们之所以喜欢吃猪血一部分来自于猪血中所含的脂肪非常低。也是餐桌上一款必备的食物，患有高血脂老年人也经常食用。而且猪血还能促进有毒物质代谢，帮助人体补充血液中的铁含量，可谓营养价值丰富，受到很多人的喜爱。很多国外人不敢吃的食物，经过我们加工都能成为美食，其实猪血还有美容养颜抗衰老的作用，这多亏猪血中含有一定的微量元素，猪血还具有促进伤口愈合的作用，猪血中含有的维生素k能够起到血液形成固态的作用，具有止血化瘀的效果。猪血可谓用处颇多啊。说到猪血的营养价值，但是什么人不能吃猪血呢？

什么人不能吃猪血

1.高胆固醇血症、肝病、冠心病患者

因猪血所含的胆固醇含量较高，吃了会升高胆固醇，经常食用的人易出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此，患有高胆固醇血症、肝病、冠心病患者应少食。

2.上消化道出血期

上消化道出血阶段的患者应忌食，若食用猪血，易混淆出血的原因，无法判断是否上消化道出血的量及性质。

3.胃痢下垂、疾、腹泻等疾病的患者

患有这类疾病的患者，可不要大量食用猪血，猪血中猪机体新陈代谢废物对这类患者带有不利的影响，例如激素尿素等会影响我们身体平衡。

4.肝硬化患者最好不要吃猪血

猪血蛋白含量较高，患者肝硬化后肝脏功能降低，进食蛋白过多易使血氨升高诱发肝昏迷。另外，肝硬化患者往往容易出现上消化道出血，少量出血不易察觉可通过大便颜色及时发现，而食用猪血后出现黑便会掩盖对上消化道出血的鉴别。

上述就是关于什么人不能吃猪血的分析，总之猪血虽然营养价值高，但也不可多吃。猪血不太容易保存，比较容易腐败变质，我们将猪血制作成血豆腐，冷却后就可以放在干净的水里，然后封保鲜膜，最后放进冰箱冷藏保存。我们千万不要让猪血迅速的冷却，这样子它比较容易腐败变质，比较容易变酸的。