酸杨桃怎么腌制,杨桃有什么营养价值和功效呢
杨桃是南方地区比较常见的一种水果,吃起来是酸甜的口感,一般在食用时大家都会将其切成片,片状的杨桃俨然像是一颗五角星,十分漂亮,杨桃不仅颜值在线,营养价值也十分丰富,很多地区还会将杨桃进行腌制,大大地延长了它的保存时间。
一、酸杨桃怎么腌制
用料:酸梅桃不限 粗盐不限 清水不限
做法:
1、清洗酸梅桃,洗净每一棱
2、腐烂发黑的果断扔掉,有少量果蝇咬过的小孔无妨
3、洗到杨桃发亮
4、入罐,撒上粗盐。一百斤酸杨桃四斤盐。
5、加入没过酸杨桃
6、封盖,等酸杨桃转软熟,放半个月以上吧
7、开盖时会发现罐内水面有白白一层的物质,不影响食用,将杨桃捞出洗净
8、切片就可以食用了
二、杨桃的营养价值
杨桃的水分很多,鲜果中水分含量高达91%,每100克中,含有碳水化合物7.4克,维生素c7毫克,蛋白质0.6克,烟酸0.7毫克,胡萝卜素20微克,维生素a3微克,钙4毫克,磷18毫克,钾128毫克,钠1.4毫克,镁10毫克,硒0.83毫克,膳食纤维1.2克,是一种营养成分比较全面的水果。
三、杨桃的功效作用
1、消除疲劳
研讨中富含的糖类,有机酸,以及维生素能快速帮助人体补充水分,生津止渴,帮助排便,消除人体疲劳。
2、促进消化
杨桃中含有的纤维素以及草酸,柠檬酸等酸性物质可以帮助提高胃液的浓度,促进消化,改善胸闷打嗝,消化不良等。
3、降血脂血糖
杨桃能降低人体对脂肪的吸收,帮助三高患者降低血糖,胆固醇,能预防高血压动脉硬化。
4、保护皮肤,祛斑保湿
杨桃能够抑制黑色素的沉淀,帮助去除或淡化黑斑,并且能帮助皮肤滋润,改善干性或者油性肌肤,帮助皮肤保湿,让肌肤更有光泽。
四、杨桃的吃法
1、直接食用
清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个菱角,注意只需要削掉较薄的菱即可,不用把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就没剩多少东西了,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
2、蛋奶炖杨桃
杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素,能解内脏积热,清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜,适合熬夜的人。
材料包括:杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随意。
制作方法简单,先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,最后加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。
酸杨桃怎么腌制,大家学会了吗?我们生活中经常还会将其他水果腌制成果脯,常见的就有杨梅、杏肉等等,这些水果的共同点都是味道偏酸的,经过加盐的腌制,可以很好地中和掉它们的酸味,吃起来的口感也更加受大家的欢迎,有兴趣的话不妨可以试着自己做一做。
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