自制简单火锅蘸料

随着餐饮业的不断发展，可供我们选择的饮食种类越来越多了。有人偏爱烧烤，有人喜欢西餐，在川渝一带相信火锅是最受欢迎的选择了。无论是在家里与家人其乐融融的围坐在桌子旁，还是在工作生活之余与朋友一起出去聚会，火锅都成为了更受欢迎的选择。

最喜欢夏天吃火锅那种大汗淋淋的感觉，我们在店里吃火锅，都会有自助的火锅酱料，这也是为什么我们不喜欢在家吃的原因，可是你们你知道这些小料怎样搭配才能最好吃吗?今天厨娘教大家适合各种火锅的蘸料，自己在家也能吃火锅了。接下来教大家自制简单火锅蘸料。

香油碟(更适合搭配辣锅)

配料：

香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可

浇一些辣油到酱料里会更美味~

海鲜蘸料(可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜)

配料：

1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可

海鲜蘸料(可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜)

配料：

1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可

肉类蘸料(酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟)

配料：

4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可

毛肚、血旺蘸料(可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾)

配料：

4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可

沙茶酱(很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~)

配料：

2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末

混合搅匀即可

特意在做完这些酱后

又起了一锅火锅

六份酱全部用上，对号入座

每种食物都有自己对应的蘸料

简直是超豪华版的火锅享受

理论上来说

北方人偏爱麻酱，西南人喜欢油碟

广东人喜欢沙茶酱，一部分南方人喜欢酱油

实际上，不同的食物蘸不同的酱

才是实用美味的硬道理!

或许在家庭聚会时抉择不出到底吃什么的时候，或者和朋友外出聚会面对琳琅满目的商铺不知道进入哪家的时候，就可以去火锅啦。记得为家人朋友调制一碗好吃的蘸料哦。

相信大家通过阅读上面的文章，已经了解了怎样自制简单火锅蘸料。众所周知，在春秋吃火锅可以温补身体，夏季吃火锅搭配啤酒与好友小酌几杯是再舒适不过的事情了，冬季天气寒冷最适合在家里与家人围坐在一起，自己制作一顿火锅食用。下次记得试试文章中分享的办法哦。