干煸五花肉的做法大全以及营养价值

说到干煸五花肉，是一道最典型的鲁菜系，其口感丰富，色泽红润，肥而不腻，老少皆宜，是大众耳熟能详的一道美味佳肴，做法种类多种多样，而其营养价值也非常丰富，下面就举几个例子来阐述阐述，干煸五花肉的做法大全以及它有什么营养价值。

干煸五花肉的做法

一、家常青椒干煸五花肉

（一）用料

1、带皮猪五花肉 200克 . 2、青椒 200克. 3、盐 4克. 4、糖 5克 .5、老抽 10ml.6、料酒 10ml.7、姜片 适量.8、蒜片 适量.

（二）做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用将青椒洗净后，斜切成段

2、锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

3、如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些倒入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

4、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

二、干煸五花肉杏鲍菇的做法

（一）用料

1、红黄彩椒.2、五花肉.3、杏鲍菇.4、尖椒.5、油.6、蚝油.7、盐.8、干辣椒.9、姜片.10、蒜片.

（二）做法

1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽，切成块;尖椒洗净去蒂和籽，切成块;五花肉切薄片;干辣椒切段;姜切片待用。

2、锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。

3、锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。

4、另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉，继续煸炒。

5、调入蚝油、盐，翻炒均匀即可

三、啤酒焖笋干五花肉

（一）用料

1、五花肉.2、笋干.3、啤酒.4、葱.5、姜.6、八角.7、花椒.8、老抽.9、啤酒.10、冰糖.

（二）做法

1、五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒

2、当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味

3、加入笋干翻炒

4、加入老抽上色，翻炒均匀

5、加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟。

6、加盐，大火收汁翻炒

7、加葱断点缀一下，关火即可

四、干煸五花肉的营养价值

1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。

2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。

3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

4、五花肉中含有比较多的b族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。

举了这么多的干煸五花肉的做法以及它的营养价值，是不是又有一种耳目一新的感觉，心里有种迫不及待的想尝试做一下，品尝一下的冲动呢，难怪，这么既做法简单，又很美味的佳肴，说人见人爱，应该一点也不为过，但还是品尝要适量不能过量。