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春季炖汤最好选什么汤

程序员文章站 2022-06-20 09:18:47
每当冬去春来,人的身体经过一个冬天的消耗之后,都需要进行温补。尤其是在春季气温的变化比较大,人体的免疫力降低,容易患上感冒等疾病,这个时候就需要及时进补了。那么春季炖汤该如何选择呢?下面小编就为大家简...

每当冬去春来,人的身体经过一个冬天的消耗之后,都需要进行温补。尤其是在春季气温的变化比较大,人体的免疫力降低,容易患上感冒等疾病,这个时候就需要及时进补了。那么春季炖汤该如何选择呢?下面小编就为大家简单介绍一下。

春季炖汤最好选什么汤

一、春季炖汤最好选什么汤

春季炖汤,主要以清补、柔补和平补为基本原则,既要能够养阳补阳,又要性质温和。大家可以选择能够提高免疫力预防感冒的鸡汤。因为鸡汤的蛋白质含量比较高,而且容易消化,有利于被人体所吸收,从而达到增强体力的作用。鸡汤的类型很多,今天主要为大家介绍一种鱼腥草炖鸡汤

二、鱼腥草炖鸡汤的做法

鱼腥草具有抗外邪、抗病毒和感染的功效,而且十分平和。经过冬天考验的鱼腥草,春季里长出来又嫩又鲜,配上鸡肉一起炖,可以充分发挥两者的营养价值,相得益彰。

1.主要原料

准备好一只鸡,最好是土鸡,二两新鲜的鱼腥草,配上大葱、姜、盐等辅料调料。

春季炖汤最好选什么汤

2.方法步骤

第一步,把鸡肉清洗干净,剁成重量均匀的小鸡肉块,如果有专门喜欢啃鸡翅、鸡爪和吃鸡腿,这三个部位可以不必剁成小块。把鱼腥草除去叶子,将根茎洗干净之后切约5公分的小段,把大葱切成小段,姜切成姜末备用。

第二步,在汤煲内加入清水烧开,把鸡肉放进去焯去血水,然后捞起冲洗后备用。

第三步,把鸡肉、鱼腥草放入汤煲锅,加入适量清水,水面高于肉块约5公分。

第四步,使用大火将煲煮沸,除去油沫,然后盖上盖子后换成小火煲1.5个小时左右。等汤煲至看起来比较浓郁之后,加入少量的盐调味,就可以吃了。记得不要放太多盐,不然咸味会盖过鸡汤的清香。

春季炖汤最好选什么汤

这样做出来鸡汤,进补效果很好。特别是对于产妇,效果更佳。因为鱼腥草没有普通抗病毒药的副作用,不会使产妇大量出汗,而且鱼腥草一定的消炎作用,利于产妇的伤口愈合。小伙伴们,知道春季炖汤的好处了吗?是不是也想试一试煲一锅美味的鱼腥草炖鸡汤?