奶茶怎么做？教你在家自制让人无限续杯的奶茶

奶茶实在是四季皆宜的神仙饮品。酷热的夏天，一杯冰冰凉凉的烧仙草奶茶可以让你感受把整个大脑都塞入冰箱中的畅快;寒冷的冬天，一杯暖洋洋的燕麦奶茶既温暖了你的手又温暖了你的心。然而，奶茶店的人满为患，外卖的高额配送费总是让人烦恼。今天，小编就教大家奶茶怎么做，把美味搬回家。

奶茶怎么做

一、焦糖仙草奶茶

1.将60g白砂糖倒入不锈钢锅内，转小火，不要进行任何搅拌，可以看到白砂糖慢慢融化。糖水变为棕色时进行下一步骤。

2.将400ml牛奶，250ml水，10g红茶叶倒入有糖浆的锅内，转中小火，用锅铲不停搅动，等到锅内液体沸腾后闭火，将锅盖盖上焖几分钟。

3.将锅中的焦糖奶茶过滤，去除茶叶，再将200g烧仙草切成若干小块，下入奶茶中。

4.新鲜的焦糖仙草奶茶完成。可以加入蜂蜜、红豆、炼乳增添风味。如果是夏天，也可以在冰箱中提前准备冰块，做成冰饮。

二、珍珠奶茶

1.在碗中盛好适量温水，倒入30克黑糖块或者黑糖粉，慢慢搅拌直至黑糖化开。

2.将黑糖水倒入锅中，转大火，黑糖水沸腾后立马关火，趁热下入100克木薯粉，用筷子不停搅拌，使木薯粉与黑糖充分混合。

3.用手将混合物揉成面团，再将面团切成若干长条，长条切成小块，把这些小块捏成光滑圆球，自制珍珠就做好了。在揉搓的过程中可以适量再加入一些木薯粉避免珍珠互相黏连。

4.锅中倒入大量水，烧开后加入适量珍珠，转中火，一刻钟左右后珍珠煮熟。关火，将木薯球捞起，放入凉开水中备用。

5.准备红茶包，煮一杯红茶，过滤茶叶。再倒入体积为红茶三分之一的牛奶。凭自己喜好添加蜂蜜、烧仙草、红豆。最后将之前准备好的珍珠放进去。自制珍珠奶茶就完成了。

相信看了上面的内容之后，屏幕前的你再也不会烦恼奶茶怎么做了。谁说时尚饮品只能花钱购买?我们自己选用食材，一样能够做出不逊色于专业奶茶店的优秀饮品。并且根据各人口味的不同，奶茶中还能加入水果、蜂蜜、烧仙草等丰富辅料，更多创意吃法等你自己探索。