你爱吃糯米吗，你知道糯米是什么吗

说起糯米，大家首先想到的食物是什么呢。糖油粑粑、烧麦、还是八宝饭呢?糯米含有丰富的蛋白质和钙，是一种用于温补的佳品。但糯米食物冷掉之后会含有大量的饱和脂肪，所以最好趁热吃。只知道糯米的食用，让我们一起来看看到底糯米是什么吧。

糯米是什么

糯米是由一种种植的糯稻去壳之后制成的米。在南方被普遍称为糯米，而北方则叫做江米。由于糯米本身粘糯松软的属性，经常被用于制作富有粘性的食物。例如粽子、八宝粥、广式甜点。也是用于酿造糯米酒、甜酒的主要原料。

糯米怎么做

一、红糖糍粑

准备食材：糯米粉，温水，红糖。

1.将红糖在热水中融化，将温水倒入糯米粉中搅拌。

2.将糯米粉揉成面团，分成大小均匀的圆子，按扁。

3.锅里倒入少许食用油，放入糯米饼煎至两面金黄。

4.倒入融化了的红糖，熬煮至没有颗粒感。再将煎好的糯米饼放入，一起熬煮至颜色变深。关火晾凉后即可出锅食用。

二、红豆糯米圆子

准备食材：糯米粉、热水、 红豆、白糖、红豆薏米粉、牛奶。

1.红豆提前一晚浸泡好，锅中倒入适量清水煮熟。

2.糯米粉中加适量热水，揉成面团，分成大小均匀的小圆子，倒入锅中煮至浮起后捞出。

3.红豆煮熟后加入白糖、牛奶和红豆薏米粉搅拌均匀，再倒入糯米小圆子即可食用。

三、糯米烧麦

准备食材：糯米，饺子皮，甜豆，猪肉，香菇，木耳，蚝油，生抽，老抽。

1.糯米提前一晚浸泡。放入蒸锅，隔水蒸熟。

2.木耳和香菇提前浸泡，再放入料理机和猪肉一起打碎。

3.锅中倒油，加入甜豆，生抽，老抽，蚝油炒制出香味。

4.倒入糯米继续翻炒均匀。取适量糯米放入饺子皮后包紧按压。

5.放入蒸锅中，隔水蒸二十分钟左右即可。

看完了此篇文章，小伙伴们都了解糯米是什么了吧。由糯米制成的各式各样的美味佳肴，其口感软糯有嚼劲，是小零食的最佳选择。但是糯米虽然好吃，但是千万不可以贪吃。因为食物本身的粘糯属性，吃多了容易不好消化，所以小伙伴们一定要适量食用。