大家都爱吃的海胆，海胆营养价值有哪些呢？

时代在发展，人们生活水平也在不断提高，各种各样的海鲜，已经成为了人们饭桌子上的常客。要说吃海鲜，当属是湛江，独特的气候让湛江一年中气温平均高于15 ℃ 的日子超过300天，真真是让人羡慕，这种气候也给水产提供了绝佳的生长周期。不过，今天小编不讲湛江的海鲜，今天小编来讲一下海胆，对的，就是那个浑身都是黑刺的小家伙。海胆营养价值你知道吗?

海胆营养价值

1.海胆蛋白质含量很高

海胆的营养价值很高，尤其是蛋白质含量。根据生物学家分析每100g海胆黄中含有蛋白质41g，可以有效补充人体所缺乏的蛋白质，对于体力不是很多，缺乏营养的人群，可以日常吃一些海胆补充一下。

2.海胆黄强筋骨

海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质，通常被称为海胆黄。其实，海胆黄就是海胆的生殖腺，拥有壮阳益心、强筋骨的作用，但是不可多吃。

3.海胆富含氨基酸

大家都知道，海胆黄是海胆的可食用部分，含有多种人体所缺乏的氨基酸。人体食用海胆黄之后，可以快速吸收其中的脂肪酸，并且这种脂肪酸都是不饱和的，可以为人体起到保护血管的作用。

4.海胆含有多种活性物质

海胆含有大量动物性腺特有的卵磷脂和结构蛋白等生物活性物质，因为这个作用便也导致了它含有很多的雄性激素，男性吃了之后可以提高人体的性功能。

需要注意的是，我们在超市和菜市场选购海胆的时候，需要注意一个是否新鲜。新鲜的海胆，表面不会有多余的粘液。粘液分泌越来越多的时候，就说明海胆的新鲜程度比较差。另外，也可以打开海胆壳观察一下海胆的颜色，颜色金黄的比较好。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，因为其营养价值登上了人们的餐桌。海胆可以生吃，但是需要保证新鲜，海胆生吃的味道鲜美可口，但是不喜欢吃海胆的人会觉得生吃海胆会有点腥。对于不太习惯生吃海胆的人，可以在海胆中加入鸡蛋液，蒸熟之后便可食用。海胆的营养价值比较好，但是也不能多吃，一定要适量食用。

海胆是海鲜，分布在从潮间带到几千米深的海底，一般多集中在岩质海底或沙质海底。海胆的营养价值比较高，在夏天也会有很多人去往海边生吃海鲜。在一些大排档的小摊上，也会有海胆出售，有想吃海胆的朋友可以去大排档看一下。海胆营养价值，你知道了吗？