水煮蛋怎么煮不会破？这些方法你了解几个？

很多人在吃鸡蛋的时候都会选择直接煮鸡蛋，因为这种方法是最简单的，直接放到锅里面煮几分钟之后把鸡蛋壳剥开就可以吃了，非常方便，很适合懒人。但是很多人在煮的时候鸡蛋都会出现蛋壳破裂的情况，那是因为煮的方法不对。那么水煮蛋怎么煮不会破呢？

水煮蛋怎么煮不会破，按我的方法这样煮就行了

一、先泡再煮

大部分的人在储存鸡蛋的时候都会放入冰箱里面冷藏，这样鸡蛋的保质期可以稍微延长一些，正是因为这样才会导致直接煮鸡蛋出现蛋壳破碎的情况，在冰箱中冻久了的鸡蛋温度太低，如果直接遇到高温蛋壳受不了的话肯定就是破掉，所以我们在煮鸡蛋之前可以用温水把鸡蛋泡几分钟之后再把鸡蛋放入开水中慢慢煮，这样一来鸡蛋就不会出现破的情况了。

二、温水煮蛋

这个方法和第一种方法的原理都是一样的，就是预防低温鸡蛋遇到高温水蛋壳出现破裂的情况，我们除了可以用温水先浸泡鸡蛋以外也可以直接放入锅中煮，但是在水温上面是要把握好的。我们可以先开大火煮水，等锅中的水开始冒气泡的时候再把鸡蛋放进去煮就行了。

三、扎孔煮

很多人都会在煮鸡蛋的时候选择和这个方法，因为这个方法是最简单的，而且煮出来的鸡蛋也是最漂亮的，基本上就没有出现鸡蛋破碎的情况。我们在煮之前在鸡蛋的顶部扎一个小孔之后就可以直接放入水中煮了，开水煮3分钟左右就可以吃了哦。

上面给大家介绍了三种水煮蛋不会让蛋壳破裂的方法，相信大家已经学到了吧，以后在煮鸡蛋的时候也不会担心蛋壳破裂蛋白外露的情况了。蛋壳破裂不仅会影响鸡蛋的外观，还会影响到鸡蛋的营养，它会破坏掉鸡蛋里面的营养成分，所以在煮鸡蛋的时候要千万注意。