火锅鸡煮多久，这么做让你吃完还想吃

火锅鸡原本是河北的一道特色美食，口感极佳，吃起来满嘴都是麻香味，让人越吃越想吃。不少人就会想着自己在家做做看这道麻辣鲜香的火锅鸡，不过就是不知道火锅鸡煮多久才好吃，今天小编就来为大家好好地介绍一下吧。

一、火锅鸡煮多久

一份正宗的火锅鸡最少需要煮上2个小时左右，因为里面的鸡肉都是需要经过腌制才可以煮的，在煮好之后可以一边吃鸡肉，一边涮上其他的食物吃。

1.材料：鸡肉，花椒，白糖，生姜，大蒜，洋葱，香菜，豆瓣酱，大葱，干辣椒，泡椒，白酒，猪油，鸡油，蜜汁香料粉，料酒。

2.香料：八角，草果，丁香，山奈，小茴香，香叶，香茅草，桂皮，白芷，白扣，陈皮，草寇，千里香，当归，沙参，良姜，砂仁。

3.做法

(1)把所有的香料打成粉末，然后白酒浸泡备用，花椒也要用白酒浸泡。

(2)鸡肉剁成小块，放入冷水里面焯一下去掉血水，捞出之后洗去浮末，然后用葱姜蒜、料酒和蜜汁香料粉搅拌均匀，腌制半个小时。

(3)热油锅，然后放入生姜、大葱、猪油、鸡油、洋葱和香菜，炒出香味之后捞出备用。

(4)放入生姜、大蒜、豆瓣酱和泡椒翻炒出香味，然后加上干辣椒，用小火翻炒。

(5)炒至水分快干的时候再加上香料粉、花椒和冰糖翻炒均匀，加盖焖制一段时间，让油脂和香料充分混合，越久越好。

(6)取出一部分(5)中做好的底料炒热，然后放入鸡肉翻炒上色，然后加水煮开，炖煮半个小时即可。

二、吃火锅鸡需要注意什么

1.吃火锅鸡的时候不少人都会加上其他的食材一起涮着吃，不过鸡肉和一些食材是相克的，比如地瓜、豆浆、菊花、芝麻、芥末、鲫鱼、鲤鱼这些，要是一起食用的话不利于身体健康，还可能引起食物中毒。

2.吃火锅鸡的时候不要太着急，因为食材刚捞上来都是滚烫的，着急吃下去容易损伤食道。

3.吃火锅鸡不要隔夜，当天做的最好当天吃完，第二天要是还想吃的话最好重做，因为火锅鸡里面的汤料不适合重复煮太久。

4.不少人在做鸡肉的时候觉得鸡皮脂肪太多就直接去掉了，其实做的时候最好不要去掉鸡皮，这样做出来的火锅鸡更加鲜美，可以在吃的时候去掉就行。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道正宗的火锅鸡煮多久才好吃了吧，可以看出这道菜肴的做法还是非常复杂的，做起来很费工夫。不过做好之后看着锅里红亮亮的汤汁，吃着绵软鲜香的鸡肉还是非常有满足感的，想吃的朋友不妨尝试一下哦。