驰名中外的青岛啤酒，你真的了解吗?

青岛啤酒不仅在国内享有盛誉，在世界上其他很多国家也享有不错的口碑。在国外商城的货架上，青岛啤酒也属于中高档，不必国外的很多知名啤酒差。总体来说，青岛啤酒在国内外的口碑都是很不错的。那么，你真的了解青岛啤酒吗?今天，小编就带你来全方位了解驰名中外的“青岛啤酒”。

一、什么是青岛啤酒

青岛啤酒指的是由青岛啤酒股份有限公司生产的啤酒，这家公司的前身是上世纪初有英国、德国合资开办的国营青岛啤酒厂，可以说是国内最早生产啤酒的企业之一了，百年以来积累了丰富的酿造经验和业界盛名。

青岛啤酒用优质麦芽、大米、酒花、清水和酵母为原料酿成，呈清澈透明的淡黄色。其泡沫洁白细腻，口感和谐清爽，有一股淡淡的麦芽香。

二、青岛啤酒的酿制过程

和一般啤酒的酿制工艺差别不大，青岛啤酒的酿制大致也要经过糖化、过滤、冷却、发酵等工序。每罐青岛啤酒都是经过为时一个多月的现代低温酿造工艺酿成的，并且用国内领先的保鲜技术锁定新鲜口感。其独特之处在于后熟工艺和特殊酵母菌种的使用，以及大厂家成熟的酿制工艺和技术把关。

三、青岛啤酒的种类

青岛啤酒有几家不同的生产厂，分为一厂、二厂、三厂和五厂。几个厂子地址不同，用水不同，营销渠道也不同，酿造的啤酒各有特色。总体来说，一厂和二厂的评价最高。很多当地人认为一厂的青岛啤酒属最上乘，也有酒客偏好二厂啤酒的口感;在价格上，一厂的啤酒比二厂的啤酒更贵。区分青岛啤酒的出产厂，要看瓶身生产日期下方的一排数字，前两个数字代表生产厂的编号，“01”代表一厂，“02”便代表二厂。一厂的啤酒一般直接用于出口，很难买到。

四、青岛啤酒怎么喝

青岛啤酒常温和冰饮的口感都很好，在酒席上，会喝的当地酒客往往会要求服务员将常温和冰镇的啤酒各来一箱。

除了瓶装、灌装的啤酒，当地人也很爱购买散装的青岛啤酒。散装啤酒一般是啤酒厂当天生产出售的，在大大小小的烧烤店论斤贩卖。厚厚的一层泡沫是这些散装啤酒新鲜的证明，常有酒客拎上满满一塑料袋回家。

在青岛，烧烤摊上卖青啤、啤酒街上卖青啤、大大小小的超市卖青啤，就连国际连锁的西式快餐店都卖青啤。有人说，青岛人可以不喝酒，但如果喝酒不喝青岛啤酒，就一定会被人笑话了，足见青岛啤酒在当地人的心目中占据着何种神圣的地位。不过，假的青啤实在是太多了，外地生产的挂牌青啤也很多，这些青啤和正宗青啤的口感还是有很大差异的。大家在选购青岛啤酒的时候，一定要注意青啤的生产地区和出产厂商，选对了，才能喝到正宗的青岛啤酒哦!