好吃的羊肉炖萝卜让你冬天也可以暖身

冬天是滋补的季节，在冬天很多人都会购买一些食材，制作一些美味佳肴滋补身体。而羊肉自然是冬天滋补当中非常好的食材之一，多吃羊肉可以暖身暖胃，起到补气补血的作用。今天小编就来教大家用羊肉制作出的美食羊肉炖萝卜，一起来学习一下它的做法吧。

好吃的羊肉炖萝卜怎么做

食材准备：羊肉，萝卜，盐，白糖，味精，葱姜蒜,料酒，食用油。

制作步骤

1.新鲜的羊肉买回家之后先用清水浸泡，当羊肉当中的血水完全浸泡出之后，再用清水将它洗净，然后改刀切成块放在一旁备用。

2.挑选新鲜的白萝卜回家洗净之后去皮，然后切成块放在一旁备用。

3.将准备好的葱姜蒜切片切段放在一旁备用。

4.准备一个砂锅，先在锅中倒入适量的清水，将姜片和葱段以及大蒜头放入锅中，将切好的羊肉块放入锅中开大火煮，同时可以加入适当的料酒去腥，这叫做焯水。焯水主要是去除羊肉当中的血水以及腥味，本身羊肉是有特殊的膻味的，经过焯水之后，膻味也不会有那么重，更加适合大众的口味。

5.焯好水的羊肉上面还会有一些血沫，所以我们还需要将温水把它清洗干净。

6.重新准备一个砂锅，在里面加入放入葱姜蒜片，然后将焯过水的羊肉放入锅中，再加入适当的清水，加入一些料酒开始慢炖。由于羊肉不容易煮烂，因此我们在炖的时候不要一直开火，可以先开火煮上一会儿，然后关上火让它焖一会儿，再开火继续炖，反复几次，这样炖的羊肉才会越炖越烂。所以我们在这里选用的炖锅一定要选用砂锅，砂锅的传热性以及保温性比较好，能够缩短炖汤的时间。

7.当羊肉变软之后，我们就可以将切好的萝卜放入羊肉当中一起炖，同时再加入适当的盐和白糖调味。

8.一般羊肉需要炖一到两个小时，当汤开始变浓稠的时候，我们可以把切好的大蒜段放入羊肉汤当中提鲜。如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在里面放上几个干辣椒，这样吃上去的口感会更加的好一点。

9.出锅之前加入一些味精调匀即可，一道鲜美的羊肉炖萝卜就做好了。

以上就是羊肉炖萝卜的具体方法，都说冬天的萝卜赛人参，因此在冬天吃上一顿羊肉炖萝卜是非常滋补的。小伙伴如果平时畏寒或者是胃不舒服的时候，就可以多吃一些羊肉来暖身养胃，同时多吃一些萝卜也是有补气的作用的，感兴趣的小伙伴可以跟着小编的方法来制作一下。