手打牛肉丸的做法窍门,我们来告诉你
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2022-06-19 19:14:57
咱们这里一定会有南方潮汕地区的朋友吧,潮汕地区的火锅非常出名,尤其是牛肉火锅,里面的手打牛丸那叫一个好吃,口感十分的q弹,肯定有爱好烹饪的朋友很好奇这种好吃的牛丸是怎么做出来的呢,今天小编就想给大家介...
咱们这里一定会有南方潮汕地区的朋友吧,潮汕地区的火锅非常出名,尤其是牛肉火锅,里面的手打牛丸那叫一个好吃,口感十分的q弹,肯定有爱好烹饪的朋友很好奇这种好吃的牛丸是怎么做出来的呢,今天小编就想给大家介绍一下手打牛肉丸的做法窍门。
手打牛肉丸的做法窍门
1.首先我们需要选择新鲜的牛肉,牛肉最好选择牛肉筋比较少的部位,之后牛肉放在平一点的地方,用两根木棒不断地连续均匀的敲打牛肉,知道牛肉打成均匀的肉泥状态就可以了。
2.我们敲打之后牛肉就会逐渐的分散开,这个时候我们需要剔除牛肉种的筋膜,这样吃的时候不会觉得叫嚼不动,口感将会细腻丝滑。
3.牛肉打成泥了之后还需要搅拌,把已经打好的肉泥放入到碗里面,之后在碗里加入清水,食用盐,鸡蛋清和其他的调料,调料可以根据自己平日里做馅料的口味而定,之后就是搅拌了,一定要顺着一个方向搅拌,这样牛肉才会充分的吃水,更有劲道。
4.放入锅里之前,我们用手把牛肉给做成丸子的形状,再放入锅里,锅里加入适量的清水,水需要没过牛肉丸,开中火浸泡,等到水刚刚要沸腾的时候就可以把牛肉丸捞出来了。
5.之后做好的牛肉丸大家既可以用来当作火锅的涮菜,也可以采用别的方法,比如说做牛肉丸汤也是很好喝的,搭配蔬菜炒牛肉丸口感好的同时也保证了营养均衡。
看了我们的文章介绍,大家应该学会了手打牛肉丸的做法窍门吧,其实步骤还是很简单的,只不过需要时间和耐心,不管是打牛肉丸还是搅拌耗费的时间都是很长的,而且长时间的活动胳膊还会很酸,大家可以找小伙伴一起来完成,通过共同的努力之后吃到美味的食物是多么享受美好的事情啊。