想象不到的调味品，鱼露是什么？鱼露可以做什么菜？

中国的调味品和调味料有很多，但是大多数人只会使用固定几种调味料。今天，小编为大家介绍一种很罕见的调味料——鱼露。鱼露作为中国的调味料，从中国传往国外，兜兜转转，又回到中国，却与之前的模样大不一样。今天，我们就来看看鱼露。

一、鱼露是什么

鱼露，很不想一个调味料的名字，不像盐、讲、花椒、酱油等调味料，但是鱼露但真是的一种调味料，而且是沿海地区常用的一味调味料，也是用鱼虾等制作而成的调味料。最重要的是，鱼露最早出现在北魏，这也说明了我们古代人命的智慧。不仅如此，番茄酱、寿司等美食界常用的调味料，还是近年比较火的东南亚料理，都与鱼露有着千丝万缕的联系。

二、鱼露可以做什么菜

鱼露，是很典型的东南亚菜系常使用的调味品。在我们国家，除了沿海地区，很多地方都没有见过鱼露做菜。但是，鱼露却在东南亚菜系中很流行。

鱼露的作用很广泛，可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，还可用烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料。鱼露的运用与酱油很相似，都是起到调味提鲜，还有调色的作用，味道鲜美与酱油有着本质的不同，很美味。鱼露也可以作为汤和煮面条时候的调味料，当然在沿海地区，也有人用鱼露当做盐来用。

三、什么人不能吃鱼露

鱼露，又称鱼酱油、虾油，是沿海地区流行的调味酱汁。鱼露虽然味道鲜美，但是一次只能使用5-10克，过多食用则对于身体不好。因为鱼露独特的味道，很多人也会说，吃了鱼露，就等于去过了越南。这足以证明鱼露的味道特殊性和鲜美性。

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有多种人体所必须的氨基酸，也含有很丰富的蛋白质。一般人都可食用，但是如果具有痛风、还有心脏不好、肾不好等人群不太适合食用。鱼露的制作原料比较特殊，同样也比较适合适合做海鲜的菜品，有兴趣的朋友可以尝试一下。

各大超市能买到的鱼露，大多都是东南亚鱼露，尤其以泰国鱼露为主，所以就有很多人以为鱼露是舶来品，但其实不然，鱼露是我们国家的。我们不称呼鱼露为鱼露，而是称呼为鱼酱。所以，下一次我们在挑选鱼露的时候，一定要知道鱼露是我们国家发明并且流传出去的。