大年初三吃什么更讲究

大年初三，即农历正月初三，这天被称为“小年朝”，在这一天里，人们不扫地、不烧火、不打水，与岁朝同。其实大年初三还有个别称，称为“猪日”，这是从传统文化流传而来的，传说是女娲先创造的六畜，再创造出来的人类，按照顺序来说的话，刚好大年初三为"猪日"。那么，大年初三吃什么呢?让我们一起来看看在大年初三能吃的美食都有哪些吧。

大年初三吃什么

合子。

民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。想必大家也都听说过，所以在大年初三的这一天，人们有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，呈圆形，在两层薄皮内只有一层馅，是用饼铛烙制的。面,要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。比较常见的馅有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜加鸡蛋、茴香加猪肉、韭菜加猪肉的组合最受欢迎。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此在初三不能吃米饭的时候，大家都会去吃这个合子，也预示着未来可以阖家欢乐。

在大年初三，北方还有个常见的习俗是吃“菜包饭”。"菜包饭"不是简单地用菜把饭包起来就好了，菜包饭必备的材料是大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜。先将把白米饭倒进锅里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。再铺好生菜，放在手心，接着装上已经炒好的饭，双手合拢，把生菜叶卷起来就可以了。“菜包饭”包的不是白米饭，是金银财宝，预示着新的一年财源广进。

很多人都说年味儿淡了，但是，浓浓的年味儿，依然在春节的餐桌上体现得淋漓尽致。过年时这些浓重的老传统，需要我们一代又一代的传承，习俗因延续而更加浓厚，意义深远，这些人情味和烟火气息，在如流水般的日子中奔腾着，是我们对未来日子的美好祝福。