除夕年夜饭吃什么

除夕是中国的传统节日，在每年的大年三十，除夕过后就是新的一年，所以大家都会团聚在一起，吃上一顿非常丰富的年夜饭。那大家知道除夕年夜饭吃什么吗？今天就来给大家具体了解一下，除夕吃的美食。

除夕年夜饭吃什么

1.腊肉

四川，贵州一地，除夕的年夜饭上，一定少不了的就是腊肉。腊肉都会提前腌制，风干，然后把它煮熟切片，直接吃或者炒着吃，特别美味。

2.如意菜

南方除夕年夜饭上一定会有一道时蔬，叫做如意菜，它是用黄豆芽和百叶丝放在一起炒的菜肴，代表着吉祥如意的非常美好寓意的，所以如意菜一定是除夕夜上南方人餐桌上不可缺少的一道菜。

3.八宝饭

南方地区在除夕夜会吃的一道甜点，就是八宝饭，它是用糯米，豆沙，果干，坚果以及猪油制作而成的，吃上去软软糯糯，代表着甜甜蜜蜜。

4.鱼

除夕年夜饭的餐桌上面一定不能少的就是鱼。鱼的制作方法有很多，像南方人喜欢吃爆鱼，清蒸鲈鱼或者清蒸鳜鱼，在北方地区一般会做小鱼锅贴，铁锅炖鱼或者石锅鱼等等，然后在一些少数民族还会做竹筒鱼，烤鱼，炸鱼等等。那么鱼其实代表着年年有余，有着非常好的寓意。

5.咸货

在除夕的年夜饭上面，各种咸货是不能少的，比如大家爱吃咸鸡，咸鸭，咸鹅，咸肉等等，都是用新鲜的鸡鸭鹅进行腌制风干，闻着有特殊的咸香味，是中国非常传统的美食。

6.饺子或馄饨

除夕节是中国的非常传统的节日，也是最大的一个节日，所以在除夕节的时候，北方人会吃饺子来庆祝，南方人才会吃馄饨，所以饺子和馄饨这两种传统面食，在除夕节的时候也是必不可少。

关于除夕年夜饭吃什么，就跟大家分享到这里。其实不同地区由于它的饮食文化，地方风俗不同的，所以吃的食物也是不一样的，所以如果大家有机会在不同地区过年的话，就会知道各地不同的美食，相信每道食物都是非常精致美味的。