很辣的佐料有哪些？很辣的佐料不仅仅有辣椒，还有这些！

如果说有一种味道让人念念不忘，那一定是辣。酸甜苦辣咸，是我们每个人都会接触到的味道，有人爱吃辣，有人爱吃酸，有人爱吃甜，每个人的味道都不一样。如果说哪一种味道每个人都吃过，那肯定是辣，每个餐厅几乎都会有记到川菜作为大众菜，这也说明了辣的味道被众多人喜爱。辣有很多种，今天为大家介绍很辣的佐料。

很辣的佐料有哪些

1.辣椒

辣椒是公认的很辣的佐料，想必没有人会反对。当哥伦布把辣椒从新大陆带回西班牙的时候，一定不会想到这个植物会在短短几百年间，风靡全球。辣椒的出现，很快的便在我们国家替代了花椒和胡椒等口味辛辣的调味品。

要说辣椒，当然是贵州辣椒比较辣，贵州喜欢用辣椒和食用油一起熬煮，慢慢入味，辣椒中掺杂食用油的香气，更加的吸引人的味蕾，闻到味道，口水就不住的泛滥。贵州的辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼都是很有名的辣菜，能吃辣的朋友可以试一下。

2.芥末

说到芥末，很多人第一开始想到的便是寿司，吃寿司用芥末做酱料是目前很常见的吃法。

芥末很普通，不要想着配寿司吃便很高档，芥末是由成熟芥菜的种子碾磨成的粉状调料，一般就是呈现黄色，味道比较辣，吃不惯的人会觉得比较冲鼻子，很多的小摊上也会使用芥末作为调料。

3.山葵

山葵是日本很常见的调味料，味道和气味都比较辛辣，也是我们所说的绿芥末。山葵是日本本土植物，属于土生土长，山葵的价格比较昂贵，但是气味和味道和芥末很相似。在一些店家，也会出现以芥末充当山葵的事情，但是芥末和山葵根本不是一回事，在吃的时候需要注意辨别。

4.辣根

有人发现，辣根跟山葵的味道有些相似，于是便出现了辣根这种调味料。辣根是淡黄色的，在一些西方国家通常用辣根作为烤肉的佐料，味道辛辣，也相当于我们吃火锅的蘸料了。辣根让人印象深刻的是宋小宝表演的一个小品，就着炒面吃了好几根辣根，让观众捧腹大笑，但是辣根不能多吃，不然会引起肠胃的*。

很辣的佐料有很多，可以根据个人口味自制。在日常做菜的时候，加入自制的辣佐料，还可以为饭菜增添别样风味。在凉拌菜的时候，加入辣佐料，吃进嘴里带着一股辣辣的味道刺激着味蕾，太下饭。很辣的佐料不仅有辣椒、山葵、芥末和辣根，还有一些哦，大家可以在生活中可以去发现发现~