告诉你豆制品有哪些，你就又多了一份小常识

我国作为大豆的故乡，栽培的历史已经有五千年了，也正因为历史悠久，所以也是最早研制豆制品的国家。豆制品通常以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等为主要原料，加工而成的食品。因为豆制品通常富含蛋白质，且豆制品不含胆固醇，所以必须也是一种健康的食品。那么豆制品有哪些，下面小编一一介绍。

豆制品有哪些

因为我国豆制品的研制历史比较悠久，而且过去生活也没有那么多肉吃，所以豆制品就成了生活补充人体元素的必要途径。那么日常生活中，见得最多，比较普遍的的豆制品都有哪些呢。

1.豆腐

豆腐又称为水豆腐，利用的是豆在热作用下产生大量含有水分的凝胶体而制作而成的豆制品。豆腐相传是起源于西汉时期，是我国比较家场的菜式，像香煎豆腐、麻婆斗豆腐、鱼头豆腐汤等。

例如做香煎豆腐，准备好豆腐、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、蒜末等。第一步是做调料，生抽、蚝油、蒜末、盐、糖、淀粉、水混合备用。第二步豆腐先裹一层淀粉再蘸上一层鸡蛋液，锅内煎至金黄，倒入调料汁翻炒，撒上葱花，一道家常的香煎豆腐就做好了。

2.腐竹

腐竹又被称为腐皮，是汉族比较传统的豆制食品，豆香浓郁，口感特别，色泽黄白，油光透亮，用来荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等都别具风味。这里介绍一下凉拌腐竹的做法。

提前准备好腐竹、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、辣椒面、盐。首先腐竹泡法4到6个小时，让腐竹充分的软化。泡法后把水沥干，把腐竹切丝。烧开清水把对切好的腐竹进行烧煮，时间不需要太长，捞出沥干备用。葱、姜、蒜切粒粒，在油锅里爆香，铺在腐竹上，加入生抽、老抽、蚝油，撒上辣椒粉，把烧开的油淋在上面，用筷子均匀搅拌，成功。

3.豆腐干

豆腐干是豆腐的再加工食品，口感爽脆，硬中带韧，又被称为“素火腿”，既香又香。日常做豆腐干基本上都是炒着吃。

所以豆腐干怎么做呢，准备好瘦肉、豆干、青椒、酱油、盐等。第一步瘦肉、香干、青椒洗干净，瘦肉切丝烧开热水焯水用生粉搅拌均匀腌制10分钟，豆腐干切片，青椒切块。第二步热油把瘦肉丝爆香捞起备用，热油爆香辣椒，把豆腐干加进去爆炒，最后把爆香的肉丝加入，淋上酱油翻炒均匀。

其实豆制品有哪些呢，还有腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆干、豆瓣酱等等，都是比较常见的一些豆制品，平常不管是做菜还是做配料都是用得比较多的。做菜的时候放点酱油，炒肉的时候放点豆瓣酱，味道就完全不一样了，十分的美味。说实在，我国祖先的智慧是无限，总是能从大自然中挖掘出不一样的美味而造福子孙。