红薯芋头这样做才好吃，隔壁家的小孩都馋哭了

红薯芋头这道家常菜相信大家都听过，甚至吃过不少。红薯和芋头本来两种食物就是粗粮来的，所以做出来的这道菜也十分符合绿色健康的理念，非常适合一些想减肥，或者注重素食的人群。因为这道菜健康的同时，也还有足够的淀粉来维持我们日常生活所需。

一、芋头的营养成分

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

二、红薯的营养成分

1、抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

3、红薯辅助降压

红薯之所以能够辅助降压，主要归功于红薯含有的丰富钾元素，钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。

4、红薯抗衰老

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著能有效保护人体皮肤，减缓机体的衰老进程，能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，预防过早衰老。

5、红薯通便减肥

红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。

6、红薯保护心血管

红薯中的钾元素，叶酸，维生素a和维生素b，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。

三、红薯芋头的做法

1、芋头、红薯蒸熟，切块

2、锅内油热，放芋头、红薯块。炸至上色后，捞出备用

3、锅内留底油，放入冰糖、白糖、化开加适量水熬成糖浆，放入炸上色的芋头、红薯快，搅拌均匀，使每块上面都有糖浆。最后放入熟芝麻即可

红薯芋头这道菜真的是老少咸宜，不过食用这道菜的时候要注意，芋头不能喝香蕉一起吃，红薯不能和柿子一起吃，不然的话会出现食物中毒的现象。另外红薯和芋头都尽量吃新鲜的，虽然红薯经过放置后会变甜，但是老人家还是不要吃放了很久的红薯。