清炒金针菇的做法是什么

说到清炒金针菇想必广大吃货朋友们一定会馋的不要不要吧，金针菇是我们日常生活中十分常见的一道菜，营养价值十分丰富，对我们的身体健康可以说有很多的好处哟，那么，清炒金针菇的做法是什么呢？不妨我们一起去了解看看其中的究竟吧。

一、清炒金针菇的做法是什么

做法一

主料：金针菇适量

调料：青椒适量、油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量

做法：将金针菇的老根剪去，并清洗干净后切成段，把青椒摘去蒂、洗净后切成丝，在锅内放点油烧热。放入青椒丝翻炒，青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻，一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。

做法二

材料：金针菇、小芹菜、蒜、姜、红椒、盐

做法：金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片，锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

二、金针菇的功效和作用

1、金针菇有助于预防便秘

金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。所以金针菇的英文名叫“see you tomorrow”。

2、金针菇有助于减轻体重

金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。

3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，能帮助提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。

4、金针菇有助于益智健脑

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

清炒金针菇的做法是什么？估计有很多朋友们在吃金针菇的时候都会有这样的担心和疑问吧，不过现在可以放心好了，因为以上文章已经针对这个疑问给出了十分详细的答案了，建议大家在看完以上的介绍以后，不妨可以自己动手做一做哦。