粽叶怎么煮又软又香，在包粽子时更好用呢

粽子大家都喜欢吃吧。粽子是在端午节必须吃的一种传统节日的美食。粽子的主要原材料就是糯米、各种食材和粽叶，不同地区所包出来的粽子也是不一样的。不管是粽子的大小、形状，还是粽子的口味都会有区别。但是不管什么样的区别，粽子都是需要用新鲜的粽叶包裹制作而成的。所以粽叶就是包粽子的关键原材料之一。那你知道粽叶怎么煮会让叶子软一些，包起来容易一些，而且有会更加香吗？

粽叶怎么煮又软又香，而且又让人食欲大开

一、浸泡粽叶

买回来的粽叶需要用水浸泡。因为很多粽叶采摘回来之后，都会经过失去一些水分。而失去水分的粽叶是很容易破的，也不容易包。因此我们需要将买回来的粽叶放在清水里面去浸泡，这样才能使得粽叶水分充足，在包裹的时候粽叶会比较软有韧性，包的时候不容易把粽叶弄破，这样包出来的粽子才不会漏和透水。浸泡的粽叶大约需要泡4-8个小时，如果时间充裕的话，泡12个小时左右也是可以的。

二、煮粽叶

浸泡好的粽叶不能马上就包，还需要煮一下，这样粽叶才会变软变香。煮粽叶的时候是需要用开水的。所以我们需要现在锅里倒入清水，开大火将水煮开后然后将粽叶放进去，同时要加入盐进行搅拌，让盐开水能够充分的没过粽叶，然后开小火慢慢煮，煮透之后就可以了。这时会闻到粽叶的味道特别香，而且粽叶在煮的时候加了盐，让粽叶的韧劲更加好了。

以上就是煮粽叶的两个步骤，如果你按照小编的步骤来煮粽叶的话，那么煮出来的粽叶又软又香，而且颜色是绿油油的非常光亮。用这个的粽叶包出来的粽子自然更加好吃了。所以小伙伴平时在包粽子的时候嫌弃粽叶不香，容易破都是因为没有做好煮粽叶的准备，所以才会导致后续的不顺手