怎样洗海带洗的又干净又好

海带这种食材可以做成各种各样的美食，比如说凉拌海带，海带排骨汤等等，都是日常生活中比较家常，而且也深受大家欢迎的菜肴。但是海带在做之前一定要洗干净，那么怎样洗海带洗的又干净又好?

怎样洗海带洗的又干净又好

1.如果是干海带的话，那么我们必须先用水进行浸泡一段时间，这个时间一般维持在六个小时左右，干海带比新鲜的海带浸泡的时间是更长的，因为它上面经常会附着一层白霜。很多人都觉得这层白霜是不干净的物质，但实际上这种想法是错误的，这层白霜是有机化合物，甘露醇，它是非常珍贵的一种营养成分，因此我们浸泡时间最好不要太长，否则这种物质很有可能会流失，甘露醇会溶解于水中，因此如果浸泡时间太长的话，很有可能会降低还带的营养价值，所以大家在浸泡的时候，一定要注意浸泡六个小时左右即可，然后再用手去搓洗，搓洗要注意的就是把海带表面的一些细沙和一些粘液处理干净即可，不要一直去搓洗海带表面的那层白霜。

2.如果是新鲜海带的话，那么它浸泡的时间是比干海带更短的。一般情况下，浸泡五个小时左右即可。因为如果浸泡时间太长的话，他就会像干海带上面附着的甘露醇一样，新鲜海带上面的一些营养成分也会随着浸泡时间的过程而慢慢流失，导致海带的营养价值降低。比如说新鲜海带上面的维生素，无机盐等等水溶性营养物质。都会慢慢的流失。因此大家在清洗海带的时候，一定要注意这一点。

海带的清洗是一个大工程，一般情况下对于不一样的海带，比如干海带和新鲜海带，我们所需要的措施也不一样。干海带所需要的浸泡时间更长，但是二者都需要注意浸泡时间不能太久，否则会降低海带的营养价值。