炒鸡的做法，这样做特别好吃

炒鸡是我们日常生活中的一道美食，用鸡肉来做食材制作的美食数不胜数，鸡肉可以炖着吃、炒着吃、炸着吃，鸡肉是很多人喜欢吃的肉类之一，并且多吃鸡肉比吃猪肉好。那么炒鸡要怎么做才好吃呢？下面小编就来给大家介绍一下炒鸡的几种做法步骤。

炒鸡的做法，这样做特别好吃

一、做法1

食材用料：土鸡肉 200g  盐 少许、油 适量  大葱 四根 姜 5g 蒜 三瓣

步骤：

1、土鸡剁成小块。

2、姜切片，蒜子切片，红尖椒切段，大蒜切段。

3、坐锅热油，下姜蒜片煸香。

4、下鸡块翻炒翻炒。

5、加盐炒匀，再加一匙李锦记特鲜酱油翻炒匀。

6、将炒好的鸡肉盛出或扒在一边，下辣椒和蒜杆，加盐炒半分钟。

7、加辣椒和蒜干与鸡肉一起炒一分钟，出锅。

8、鸡肉有点焦脆，非常好吃。

二、做法2

食材:主料:鸡1000g  笋270g  辅料:油30g  盐5g  红辣椒5g  泡椒50g  蔥10g  姜5g  蒜5g  八角2g  香叶1g  桂皮2g  淀粉3g  料酒15g  酱油15g  清水30g  冰糖10g

步骤:

1、鸡清理干净。

2、把鸡切块，加料酒、盐搅拌后腌15分钟。

3、放入沸水中煮7-8分钟。

4、烧开半锅水，把笋片煮5分钟，捞出备用。

5、葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块。

6、酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉)。

7、锅中放油，把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去，像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖，炒出香味来。

8、然后加入调好的酱油料汁后，翻炒几下，盖锅盖用小火，焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。

9、在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟，待锅内料汁收干的差不多了，就可以出锅享用了。

三、做法3

主料：鸡腿、鸡肉

调料：油、花椒、葱、辣椒段、蒜瓣、老抽、料酒

制作方法：

1、鸡腿洗净切块;

2、鸡肉焯一下;

3、锅中烧热油，油量稍多;

4、放花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香;

5、放鸡肉迅速翻炒，放少许老抽，撒料酒;

6、不断的翻炒翻炒再翻炒，放入盐;

7、炒至鸡肉紧实发干为止。

8、出锅后撒上葱末即可。

小贴士:炒鸡的量完全根据吃的人数来决定，像我做的只有半只鸡，一般二个人就够了，如果人多的话，就可以做一只鸡了。再一个冰糖可以不加。

炒鸡要怎么做才能好吃呢？看了小编以上的介绍，相信大家也都已经知道了，大家在家里可以自己试着做一做。鸡肉具有很高的营养价值，也是人们餐桌上必备的一道菜，老少皆宜，并且吃着也不油腻，可谓是一道佳肴。喜欢吃鸡肉的朋友们动手做起来吧！