猪蹄咋做好吃？这样做好吃到流口水

说到猪蹄，很多人都会觉得特别油腻，而不想吃，特别是对于不喜欢吃肉的人来说，更是难以接受的，其实，很多人接受不了吃猪蹄，还是因为做的不够香而已，猪蹄做不好的话，就会待油一种油腻和猪肉的腥味，如果猪皮表面的猪毛没有处理干净的话，那样会更加让人接受不了。那么，猪蹄咋做好吃?这样做好吃到流口水。

猪蹄咋做好吃

说到好吃的猪蹄今天给大家介绍一款麻辣猪蹄，带点辣味的猪蹄，不仅香味独特，而且会把猪蹄的一些腥味掩盖掉。

一、准备食材

两个猪蹄，几篇山楂，冰糖，葱，姜，蒜，花椒、茴香，桂皮、香叶、甘草、丁香，生抽、干辣椒、料酒，芝麻，生抽。

二、制作步骤

1.将猪蹄上的猪毛剔除干净。剃猪毛可以说是做好猪蹄最关键的一步，猪毛剃不干净，即使你做的再香，看上去就不想吃了。剃猪毛的方法也很简单，用水煮猪蹄，知道猪蹄的表皮发胀之后，用一个小镊子将猪毛拔掉就可以了，特别好拔。

2.将处理干净的猪蹄，切成块状备用；

3.烧一锅水，待水有了温度之后，将切好的猪蹄块放进水中，待水烧开之后，再煮大约十分钟左右；

4.将煮好的猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，然后沥干猪蹄上的水分；

5.炒锅里面放适量的油，待油烧红之后，将猪蹄放入，知道猪蹄表面发黄之后，就可以把猪蹄倒入碗中备用；

5.再往锅中倒入少许油，烧红，放入葱姜蒜末，花椒、茴香，桂皮、香叶、甘草、丁香，山楂片，翻炒，待炒出香味之后，再加入适量的料酒、生抽和清水，这样继续煮二十分钟左右，待汤汁浓稠之后，就可以关火了，卤汁就做好了；

7.再准备一口锅，烧热，放入一勺油，烧热之后，放入适量的冰糖，翻炒，待冰糖稍微化开一点的时候，加入少量的水，再翻炒，直到糖汁变成深褐色的时候，将准备好的猪蹄放入锅中，翻炒，让猪蹄的每一面都均匀地涂抹上糖汁；

8.这时候，往锅中，倒入适量的卤汁，不断翻炒，待卤汁几乎收完的时候，倒入碗中备用；

9.锅内放油，烧红之后，放入干红辣椒，翻炒出香味，然后把上满已经卤好的猪蹄放入锅中，加入一勺的清水，待水收干之后，撒上适量的芝麻，一道麻辣猪蹄就做好了。

猪蹄咋做好吃？跟上我的步骤做麻辣猪蹄，这样做好吃到流口水。麻辣猪蹄的做法相对来说复杂一点。但是如果要做的好吃，一定是要付出耐心的。猪蹄营养丰富，你还在等待什么呢？赶紧动手做吧。