红皮洋葱!给大家介绍关于红皮洋葱的知识

洋葱对于我们来说并不陌生，我们常见的洋葱：红皮洋葱、白皮洋葱、黄皮洋葱。红皮洋葱的蛋白质、膳食纤维、矿物质等含量较高，而且还含有花青素，花青素抗氧化能强。白皮洋葱含有的营养物质有维生素c、胡萝卜素、蛋白质等。下面主要给大家介绍红皮洋葱。

一、什么是红皮洋葱

洋葱属于百合科草本植物，原产地亚洲西部，在我国的各地均有种植，并且四个季节都可以买得到。红皮洋葱是一种在市面很常见的家常菜，红色洋葱的外皮有紫红色或者是暗粉红色，洋葱肉白里带红，而且组织致密，质地很脆，气味辛辣，营养价值高，因此外国人称它为“菜中皇后”。

红皮洋葱去除其根部，把老的洋葱皮剥掉，洗干净，既可以生吃亦可以熟食。它同样也是西餐的重要食材之一，以它的微辛辣为佳，可以做汤、做配料、做冷菜等等。

二、红皮洋葱烹饪时的注意事项

1.一般人群皆可以食用，如特殊人群的话可以咨询医生后再食用。

2.因为洋葱具有辛辣味，切洋葱的时候特别容易刺激到眼睛，朋友们可以试一试下次在切洋葱前，先把洋葱放在冷水里浸泡一会，把切洋葱的刀也弄湿，这样再切洋葱的时候就不会被辣到流眼泪。同样也可以把要切的洋葱放在冰箱里冷冻一小会，然后再切它，效果也是不错的。

3.红皮洋葱可以用于洋葱圈、拌洋葱、洋葱炒肉、黑椒牛柳、洋葱炒墨鱼仔、家常炒扇贝肉、孜然洋葱肉丝、小炒海带丝、葱香鸡翅、干锅滑子菇、*三杯鸡、至尊披萨、泡菜五花肉、红皮洋葱炒饭、洋葱木耳花肉、干煸回锅肉等菜的制作。

以上小编为大家介绍的是有关于红皮洋葱的知识，红皮洋葱物美价廉，它是全球普及的蔬菜。中国人既生食有熟吃洋葱，印度人也喜欢吃生洋葱，意大利人喜欢用洋葱当作配菜，法国人喜爱喝洋葱汤，希腊人喜欢用洋葱调味等等，可见洋葱受欢迎的程度。