欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

凉拌水蕨菜好吃吗,具体是怎么制作的

程序员文章站 2022-06-12 14:09:05
凉拌水蕨菜是夏季最受大家欢迎的美味可够,鲜香四溢的凉拌菜。无论从我国东部到我国西部,无论男女老少,没有人不喜欢这道爽口简单的快手菜。凉拌水蕨菜是个季节菜,非常讲究时令,并不是每个季节都可以吃到。所以抓...

凉拌水蕨菜是夏季最受大家欢迎的美味可够,鲜香四溢的凉拌菜。无论从我国东部到我国西部,无论男女老少,没有人不喜欢这道爽口简单的快手菜。凉拌水蕨菜是个季节菜,非常讲究时令,并不是每个季节都可以吃到。所以抓紧时节来做一做水蕨菜吧,让我来教大家怎么做。

一、水蕨菜的营养成分和功效简介

水蕨菜成份成分:含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质,以及脂肪等多种营养成分。

功效:水蕨菜性味甘淡凉,具有活水蕨菜血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。

二、有关水蕨菜的食谱和制作方法

(1)凉拌水蕨菜的制作方法

材料 水蕨菜,黄瓜,辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末

做法

1、清洗干净用开水烫一下,清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。

2、黄瓜用削皮刀瓜成长条,反折一下摆在盘子边

3、水蕨菜切段,放入辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末

4、蕨菜和作料拌匀,倒入摆好黄瓜条的盘子内,口感清脆,清香绵长

(2)炒水蕨菜

鲜水蕨菜嫩叶500克,配以精盐、味精、葱、猪油制成。肯有活血解毒的功效。民间有于治疗腹中痞积、跌打损伤等病症。

(3)水蕨菜炒肉丝

鲜水蕨嫩幼叶250克,猪肉100克,配以料酒、精盐、味业余、酱油、葱、姜制成。适用于痰积、跌打损伤等病症。

(4)水蕨扣笋

厥菜含多种维生素和矿物质,对高血压、风湿性关节炎等症均有疗效,是绿色环保食品。

水蕨扣笋成菜美观,鲜香嫩脆,清淡味美。接待任务菜肴,也深受公众喜爱。

主料水笋肉 水蕨菜调料精盐 味精 白糖 蒜茸 火腿油 豆瓣酱

做法

1、水笋肉用味水煮熟,整齐地摆在碗肉。

2、水蕨菜用豆瓣酱炒熟,放调料调味,放在水笋上面,上笼旺火蒸片刻,取出倒扣在盘内,勾上芡汁上桌。

注意事项

1、水笋和水蕨菜均应除去草酸和涩味。

2、若用鲜蕨菜入菜应注意采集季节,过季则质老不可用。

三、水蕨菜的实用价值介绍

本种可供药用,茎叶入药可治胎毒,消痰积;嫩叶可做蔬菜。 而水蕨菜无需煮泡,只要把老的去除,然后洗净,便可直接炒吃。炒水蕨菜,最好用菜油,等油热了,放进去炒,加上精盐、姜、辣椒、豆豉,炒熟起锅前,加上切成片的蒜、味精,拌匀,一盘美味的水蕨菜便做好了。

需要提醒的是:水蕨菜要一洗好就炒,有一点水,味道才鲜嫩。

以上就是有关于凉拌水蕨菜的介绍。

现在大家都知道凉拌水蕨菜怎么制作了吧?是不是制作步骤简单方便呢?是不是原材料的准备一点不复杂呢?是不是看到食谱都已经胃口大开,跃跃欲试了呢?那么久赶紧行动起到吧。自己亲自动手做一份凉拌水蕨菜,献给自己的家人父母,还有爱人。