蛇肉怎么做才好吃，家常做法教给你

很多人非常害怕蛇，但是蛇肉也具有一定的营养价值，而且如果烹饪的方法得当的话，吃起来是非常美味的蛇肉当中可以帮助我们延年益寿，减缓我们衰老的速度，而且蛋白质含量丰富，因此营养价值非常高，下面就给大家介绍一下蛇肉怎么做才能做更好吃。

蛇肉怎么做才好吃

一、食材

想要做蛇肉的话，第一时间选择的就是比较健康无毒的蛇类，我们在菜市场的时候，可以选择一些个头比较小无毒的蛇，请菜市场的人帮忙处理干净，因为有些人可能自己处理不好或者是处理方法不当，影响后续的料理过程。

除了蛇肉之外，我们还需要准备八只青辣椒，适量的五香粉，鸡精，盐，食用油和料酒等等。

二、制作方法

1.买好蛇之后，我们可以请菜市场的人帮忙处理干净，我们一定要把他的血污清洗干净，然后去掉他的蛇头和内脏。

2.蛇杀死之后一定要去除表面的鳞片，因为石林非常的硬，对于后续的料理是非常不利的，而且吃起来也完全没有任何的口感，所以刮掉鳞片是非常重要的一步。在刮蛇鳞的时候可以先用热水浇注一下，把它放在热水里面，大概一分钟之后捞出来，可以很快的去掉它的蛇鳞。

3.去掉蛇鳞的时候，我们可以把它切成段状，然后起锅烧油，加入鸡精，料酒，五香粉以及盐等加入蛇，放在小火里面进行煸炒。

4.大概煸炒几分钟之后就可以倒入一定的清汤，然后改用小火慢慢的炖煮，直到蛇肉7成烂之后就可以把蛇肉取出来，留下原来的蛇汤。

5.把事先准备好的青辣椒进行切断，放在热锅里面进行爆香。

6.加入之前煮好的蛇肉，用中火可以炒出一定的香味，然后加入一定量的蔗糖，加入盐之后进行调味，如果发现水分较少的话可以加更多的蛇汤，然后淋上一定的香油就可以出锅了。

上面给大家介绍了蛇肉怎么做才好吃，是一种比较方便的家常做法，注意并不是所有的人都可以吃蛇肉的，尤其是小孩子，千万不要吃蛇肉，不然的话，对小孩子的身体有一定的影响，而且吃完蛇肉之后千万不能喝酒，不然的话两者在体内反应，对自己身体有一定的刺激性。