鱼汤怎么做的美味又好吃呢

在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等，海鲜类也是不可或缺的哦，今天我们来说一说鱼汤，众所周知，鱼汤对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道鱼汤要怎么做才更有营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下鱼汤吧。

一、鱼汤怎么做的美味又营养

（一）乌豆煲鲫鱼汤

用料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

（二）营养价值及功效

鲫鱼和胃补虚，除湿利水。

乌豆含蛋白质、脂肪、醣、维他命b1、菸酸等，能养血补虚，滋养调经。

眉豆含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。

花生含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命a、b、e、k，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。

陈皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

（三）鲫鱼汤小常识

适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

二、鱼汤的功效

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

鲫鱼汤的做法有很多种，下面来介绍下一款乌豆煲鲫鱼汤的做法，非常滋补。

以上就是关于鱼汤怎么做的有营养又好吃的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢？真是让人蠢蠢欲动啊，不知道小伙伴们喜不喜欢喝鱼汤呢？鱼汤的营养功效和作用都非常的多，有兴趣的小伙伴们可以试试哦。