吃皮蛋好吗，你所不知道的皮蛋

皮蛋这个被外国人戏称为一千年的鸡蛋在中国还是比较受欢迎的，可能饮食文化的不同，皮蛋对于外国友人来说可以说是彻底的黑暗料理，对于皮蛋的味道可以说真心难以接受，但是小编还是非常喜欢吃皮蛋的，尤其是蛋黄。但是对于经常吃皮蛋的你来说，有没有想过吃皮蛋好吗?

一、吃皮蛋好吗

皮蛋豆腐和姜汁松花蛋是我们经常能吃到的两道凉菜，每当我们出去小聚的时候桌上总是少不了有其中一道尤其是在夏天的时候，皮蛋吃起来小编只能用好吃来形容，因为小编实在不知道该怎么去形容它的味道，尤其是皮蛋的蛋黄，吃到嘴里滑滑的，非常绵软，但是常吃皮蛋对我们的身体来说是不好的，因为皮蛋在制作的过程成中是用石灰，碱面烧制而成，也正是因为这样使得皮蛋中的重金属含量非常高，尤其是铅的含量非常高，如果摄入过多的铅会造成我们身体铅中毒，所以说皮蛋虽然好吃但是却是不能常吃的，不过偶尔一次还是没有问题的。

松花蛋在生产的过程中产生了丰富的重金属，还会产生茶酚，柠檬酸等物质，这些物质会损坏鸡蛋本身的蛋白质，使鸡蛋蛋白质发生变质，而变质的蛋白质摄入过多同样也会导致我们身体中毒，从而影响我们的身体健康。

二、皮蛋的吃法

姜汁松花蛋

材料:皮蛋、姜、醋、蒜。

制作方法

1.将买好的皮蛋去掉外皮，然后将松花蛋切成四瓣，并放入盘中备用。

2.将姜，蒜切末放入碗中，并在碗中放入适量的醋，料酒和酱油。

3.将调和好的汁浇入到松花蛋中这样一到好吃做法又简单的姜汁松花蛋就做好了。

皮蛋豆腐

材料:皮蛋、内酯豆腐、香油、红辣椒、姜、蒜。

制作方法

1.将我们买来的内酯豆腐和松花蛋切成小块，并将切好的豆腐和松花蛋放入碗中备用。

2.红辣椒切成小块，姜蒜切末，并将切的调料放入到准备好的豆腐中。

3.在碗中放入适量的生抽，盐，香油，调拌均匀，并将其倒入豆腐中，搅拌均匀即可，在搅拌的时候一定要注意不要太粗鲁，以免豆腐被搅拌的太碎。

对于皮蛋小编今天也算是彻底的了解了一下，从明天开始小编也要有控制吃皮蛋的量了，不能再像以前一样吃起松花蛋就停不下来，有爱吃皮蛋的小伙伴希望你们今天看到小编的分享后也能像小编一样减少对松花蛋的摄入，但是偶尔吃一次解解馋还是可以的，对于吃皮蛋好吗？小伙伴们是不是已经知道答案了呢。