水淀粉勾芡能做哪些美食

平时我们在做菜的时候都喜欢多放一些汤汁。而且特别喜欢粘稠的汤汁，这样看上去非常诱人，吃起来也口感特别好。所以会用到水淀粉。水淀粉主要是用玉米研磨而成的，用水淀粉勾芡后的汤汁看起来晶莹剔透，浓稠，包裹着食物，会提升食物的颜值和味道。那平时小伙伴知道用水淀粉勾芡还能制作出哪些美食来吗？今天小编就来推荐几道用水淀粉勾芡的美食的制作方法。

水淀粉勾芡能做哪些美食

一、糖醋排骨

食材准备：排骨、糖、醋、白糖、酱油、味精、盐、冰糖、食用油、水淀粉

制作步骤

1.排骨洗净，先放在开水里焯水，去除腥味和血沫。

2.油锅中放入食用油，待油温在70度左右，将排骨倒入油锅中炸，炸至两面金黄后捞出控油备用。

3.锅中剩一些食用油，然后将冰糖放入锅中，开小火化开，然后将排骨倒进去翻炒。

4.加入开水，开水要没过排骨，然后加入酱油、料酒、盐开始慢炖。

5.大约40分钟后，开始收汁。

6.用冷水将水淀粉调匀，然后加入到排骨当中勾芡。

7.最后炒匀，加入味精，葱花即可出锅。

二、银鱼羹

食材准备：银鱼、鸡蛋、葱花、味精、盐、料酒

制作步骤

1.将银鱼洗干净，然后在里面加入盐和料酒腌制一下备用。

2.鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，并分别打匀。

3.在锅中倒入一些食用油，待油温上升后将银鱼放入锅中翻炒一下，然后加入清水开始煮。

4.煮开后将鸡蛋黄和鸡蛋清倒入汤中，边倒入边搅拌，然后加入盐、糖调味。

5.水淀粉勾芡，然后倒入锅中，让汤汁变浓稠。

6.出锅前加入葱花、味精就可以了。

以上就是用水淀粉勾芡常做的两种美食，不知道小伙伴都吃过没？平时我们在做一些炒菜或者是汤羹的时候都会用到。而且在做一些凉拌菜，尤其是甜的凉拌菜的时候，也会用到水淀粉勾芡，这样会提升食物的质感，看上去更加好看，也更加好吃。不知道小伙伴平时会用水淀粉勾芡制作哪些美食呢？如果你们也喜欢吃黏黏的汤汁的话，可以试着自己做一下，一定会既好看又好吃的。