扁豆角怎么炒好吃？扁豆角这样炒，香味扑鼻，天天吃都不厌

扁豆角又叫藤豆、火镰扁豆。其属于豆科，为一年生藤本植物。扁豆角营养价值丰富，富含大量的蛋白质、膳食纤维，其味道清香、口感脆嫩，深受大众的喜爱。但许多人却不知道扁豆角怎么炒好吃，所以下面小编为大家介绍一下炒扁豆角的做法，可供参考。

扁豆角怎么炒好吃

一、扁豆角炒鸡胗

食材

鸡胗、扁豆角、盐、油、淀粉、蒜末、糖、酱油、鸡精、料酒、豆瓣

做法

1.将鸡胗洗净，切成片状，放入油、料酒、酱油、淀粉、盐拌匀，腌制半小时。

2.扁豆角洗净，切成小段，放入沸水中煮熟捞出备用。

3.锅中入油烧热，放入蒜末、豆瓣煸炒出香味，加入腌制好的鸡胗、酱油、糖炒至变色。

4.倒入煮过的扁豆角一同炒匀，加入一点鸡精拌匀即可出锅。

二、扁豆角炒肉片

食材

瘦肉、扁豆角、盐、油、淀粉、蒜末、姜末、糖、酱油、鸡精、料酒

做法

1.瘦肉洗净，切片，加入油、料酒、酱油、淀粉、盐拌匀，腌制半小时。

2.扁豆角洗净，去豆筋，切段。

3.油锅烧热，放入蒜末、姜末炒香，倒入扁豆角翻炒变色，加入腌制好的肉片翻炒至熟。

4.加入糖、酱油、鸡精翻炒均匀即可装盘。

三、香干炒扁豆角

食材

香干、扁豆角、红尖椒、青尖椒、小葱、酱油、油、盐

做法

1.香干洗净，切成条备用。

2.扁豆角洗净，切条备用。

3.红尖椒、青尖椒、小葱洗净，切段备用。

4.炒锅入油烧热，倒入红尖椒炒至出椒香，倒入扁豆角炒至断生。

5.加入香干、酱油、少量水、盐翻炒均匀，盖上锅盖，焖制1分钟左右。

6.揭开盖子，撒上葱花拌匀即可装盘。

通过以上了解，相信大家对于扁豆角怎么炒好吃这问题都了解清楚了吧!其实，以上介绍的3种炒扁豆角的做法都非常简单，而且味道都很鲜美，大家不妨试做一下哦!另外，扁豆角虽然营养丰富，味道好，但是大家在炒扁豆角时一定要将其炒熟，不然可能导致中毒哦！