如何煮荷包蛋不会散不可不知的小窍门

蛋类食物在我们的生活中起着非常重要的作用，蛋类不仅营养价值超高，而且吃法也是非常多的，比如：煎蛋、荷包蛋、卤蛋、蒸蛋等等。不一样的做法自然味道也有所不同，同样的鸡蛋吃出不一样的级别，荷包蛋也是很多朋友喜欢吃的，那么如何煮荷包蛋不会散呢，想学技巧的朋友看过来。

一、如何煮荷包蛋不会散不可不知的小窍门

1.第一种方法就是煮荷包蛋的时候不要等到水沸腾的时候再打蛋进去，滚动的沸水容易把荷包蛋滚散，一定要在沸腾之前就把鸡蛋打进去，或者打蛋的时候把火关小，等到水平静了再打蛋下去，这样煮出来的荷包蛋就不会散。

2.第二种方法就是水开了以后直接把鸡蛋打到碗里或者勺子里面再放到沸水里烫煮，这样煮出来的荷包蛋就要比直接打到沸水里煮的荷包蛋完整。

二、酒酿荷包蛋的做法

食材：鸡蛋3-5个、葱适量、青椒、黄椒、酒酿、油、盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉各少许。

做法

1.洋葱和青黄椒都洗净，然后直接切丁备用。接着热锅加油，油热以后再打入鸡蛋，用小火慢慢的煎制。煎荷包蛋的时候撒上少许食盐，荷包蛋一面一面的煎，煎到两面金黄即可。

2.接着即可把适量的老抽、生抽、蚝油、酒酿和少许胡椒粉全部混在一起调成料汁备用，等荷包蛋快熟的时候再把调好的汁水倒进锅里，然后再加入少许热水，加水以后开大火焖煮一会，接着把切好的青红椒以及洋葱丁放进去一起煮一会，等到汤汁浓稠的时候即可起锅装盘。

如何煮荷包蛋不会散的小窍门大家都学会了吗，这些小技巧细心的人可能都会自己发现，没发现也不影响小编不是告诉大家了吗，这算是小编带给大家的福利。酒酿荷包蛋也是非常美味的一道菜品，没吃过的朋友赶紧学起来吧，保证吃一次后还想再吃。