大米粥怎么熬，来看看

对于美食我们难以抵抗，所以我们日常生活中要吃很多好吃的，满大街都是小吃，也全都是美食，说实在的，谁不喜欢吃好东西呢，只有吃了好吃的身体才能慢慢变强壮，头脑才能变得更聪明，但更重要的是，饮食平衡很关键，所以大米粥怎么熬？来看看！

一、大米粥的做法

做法一

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

做法二

提前一晚浸泡燕麦米(燕麦米比大米硬，必须提前浸泡3个小时以上)，也可以把大米一起浸泡半个小时;紫薯削皮切成滚刀块;把泡好的燕麦米，大米，紫薯放入锅中，加入6-7碗水(喜欢稠一点稀一点的可以随意增减)开火煮;煮开了之后加入一块黑糖，小火煮40分钟就可以了;每一口都有燕麦米，脆脆的。

做法三

依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右; 大米和水的比例是1:3.大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟;煮熟后，关火。

二、关于大米粥的营养价值

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较 完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富b族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

那么大米粥是怎么做的呢？我们通过这篇文章也有所了解了！日常生活中我们要注意的点是非常之多的，而且在这个鱼龙混杂的社会，食物健康是非常重要的，我们要时时刻刻保持警惕，分辨出正确的和有营养的食物。所以介绍了这么多的大米粥的文章不妨参考一下哦！