米醋泡老姜是怎么制做的

一直以来，最常用到生姜的地方是在各家各户的厨房，而生姜大多是以调味料的身份出现。但是，民间句俗话，是这样说的：上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。由此可见，被我们定位成调味料的生姜，其实作用并不是只有调味那么单一。生姜搭配米醋就是另外一种比较养生的吃法，就比如说米醋泡老姜。那米醋泡老姜吃了到底有什么用呢?

一、米醋泡老姜的功效

说到米醋泡老姜的功效，我们就先说说米醋，现在市面上的醋很多，米醋就是其中营养价值较高的一种， 富含多种维生素及矿物质等。我们通常说的老姜，又被称为干姜;与生姜相比，从外表上看，皮更粗糙，纹路更重;从里面来看，水份很少，姜肉紧实，明显能看到很多的纤维丝;从口感上，老姜的味道更偏辛辣。老姜由于其辛辣炽烈的特点，一般用于温胃散寒。米醋和老姜，功效完全是1+1大于2，是很好的一种搭配。

二、米醋泡老姜的做法

1.首先找出一个玻璃瓶，把它洗干净之后晾干备用; 然后将买回来的老姜洗净之后切成薄片，记得姜片的厚薄一定要切得均匀;

2.之后再把切好的姜片放入之前准备好的玻璃瓶里，接着将米醋倒入瓶中，这里需要注意一下，米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来;

3.最后把瓶盖盖上，放入冰箱的冷藏室储存。接下来让我们静静的等上一周，一周之后，米醋泡老姜就可以食用了。每天早上吃上2到4片，对人体是很好的。

米醋泡老姜吃了到底有什么用呢?在这个人们越来越看重养生的年代，越来越多食材的功效和作用就得到了更大的体现。米醋和老姜看似很简单的两种调味品，搭配在起却可以起到养胃、减肥等作用。这里，一点是需要提醒大家的，生姜最好不要选择在晚上吃，是会影响睡眠的。