盐渍海带怎么吃?海带是甲状腺肿大的“克星”
海带,是人类生活中在饮食上经常会接触到的食用藻类,又有别名称为“昆布”。而海带拥有丰富的营养成分,对人体健康十分有好处。海带的做法有许多种,盐渍海带是其中一种。盐渍海带怎么吃,下面带大家探索一下它的吃法。
一、盐渍海带怎么吃
盐渍海带的吃法有很多种,海带头、海带条,海带丝的吃法也不同。首先,海带浸泡在水里六个小时左右,过程中隔段时间就要换水,总共要换三次水。海带头,因为块头比较大,如果不进行处理的话吃起来会比较麻烦,因此可以切块用来炖菜;海带条的做法则更多,冷热处理的方法都有,可以用来炒菜或者凉拌;海带丝主要是以凉拌为主。
盐渍海带就是海带经过烫煮、盐渍、脱水等步骤处理,最终腌制而成。相比于普通的海带,盐渍海带的水分更低,更易于保存。而在营养方面,经过多步的处理,它的营养并没有丢失多少,因此盐渍海带一直是大众的喜爱。
二、盐渍海带如何保存
而为了让盐渍海带有更长的保质期,良好的保存方法也要了解一下。
海带通常的保存方法大都是经过高温烫煮,然后浸泡在饱和的盐水中,大概5至7天,最后加工打包装袋。温度越低,盐渍海带的保存时间越久。如果是保存在较低温环境-1~3℃的高温冷库里,存放时间可以高达一年。在10℃左右的温度环境下,盐渍海带的存放时间则大大缩短,只能保存25天左右,20℃左右则只能存放15天。在南方的夏天里,因为天气更热更潮湿,盐渍海带一般都只能存放5至7天。过期的海带会变黄慢慢腐烂,会对人体健康造成不良影响。
看到这里,相信大家对于盐渍海带以及其吃法有一定了解吧。海带拥有丰富的碘量,而碘又是人体的必需元素之一,因此食用海带能够很好地防止缺碘而导致的甲状腺肿大的发生,再加上海带含有胶质,能够一定程度上减轻辐射物的影响,对人体有具有很高的营养价值。
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