魔芋山药的小知识，走过路过不要错过，不然你后悔莫及！

现代人很少去农村，也根本没有劳作过，连许多常见的食物和植物都经常分不清楚，弄不明白。比如说魔芋山药，很多人都不知道两种食物有什么具体区别?还有魔芋和山药有什么食用价值呢?平日里，应该如何烹饪两种美食呢?

一、魔芋山药有什么区别

从口感上来说，煮熟的魔芋口感非常柔软有弹性，肉质十分的紧致，需要适量的咀嚼。煮熟的山药则是软糯没有弹性，二山药是入入口即化，十分香甜的。魔芋一般的烹饪方法是炒制食用，而山药的烹饪方法有很多，不仅可以直接蒸着吃，还可以炒着吃，还可以熬汤食用。

二、魔芋山药的营养价值分析

1.山药含有丰富的蛋白质，但是热量和脂肪含量却很低，而且含有丰富的微量元素，可以促进身体增长，特别是山药可以补肾补气，还可以益脾健胃，对于身体虚弱，需要滋补的人士而言，山药是一种保健美食，经常食用可以提高身体免疫力，提高身体抵抗力。

2.魔芋含有很多种特殊的营养物质，可有效的保护我们人体的胃肠道，防止有害病菌的侵害。魔芋还含有丰富的膳食纤维，有利于肠道蠕动，利于排除体内的毒素，有利于减肥瘦身。因为魔芋的脂肪含量十分低，饱腹感却很强。

三、魔芋山药的搭配食谱

原料准备?魔芋、山药、莴笋、瘦肉。

制作过程：

1.先将魔芋焯水祛除异味。然后将瘦肉切成条状，莴笋叶切成小片。山药切成段。

2.然后锅里放入橄榄油，倒入瘦肉炒出香气，然后倒入莴笋和山药，炒出香味，最后倒入魔芋一起翻炒，最后撒上食盐和酱油，味精调味就可食用。

魔芋山药是两种截然不同的食物，具有的营养价值也完全不一样，但魔芋山药都是纯绿色健康食物，其中山药不适合便秘的人士食用，而魔芋适合便秘的人士食用。需要格外注意的是，魔芋偏寒性，所以体质湿寒的人士，要尽量少食用魔芋以免拉肚子。