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木耳怎样分辨好坏知道这些技巧的都乐坏了

程序员文章站 2022-06-04 09:55:00
木耳炒肉、凉拌木耳等这些家常菜是人们经常都在吃的,木耳虽然大家经常都在吃,小编相信很多朋友都没有亲自去买过木耳,木耳是干货食材这个大家都是知道的,既然是干货肯定就有好与坏的区别,那么在购买木耳的时候怎...

木耳炒肉、凉拌木耳等这些家常菜是人们经常都在吃的,木耳虽然大家经常都在吃,小编相信很多朋友都没有亲自去买过木耳,木耳是干货食材这个大家都是知道的,既然是干货肯定就有好与坏的区别,那么在购买木耳的时候怎么选择好的木耳呢?关于木耳怎样分辨好坏这个问题应该很多朋友都不知道,接下来小编给大家科普一下吧,需要的朋友自行了解。

木耳怎样分辨好坏知道这些技巧的都乐坏了

木耳怎样分辨好坏

1.看外观

优质的木耳外观正面是比较乌黑光润的,而木耳的背面是灰白色的,大小也是比较均匀的,木耳的耳瓣舒展得比较开而且整个拿起来也是轻轻的,手感比较轻飘,颜色比较乌黑有光泽匀称的木耳是比较优质的,在挑选的时候大家一定要特别注意一下,以免买到劣质的木耳,日常生活中购买各类食材的时候尽量避免那些为伪劣食材,以免影响大家的身体健康。

2.用手捏

用手捏一下木耳,优质的木耳是比较干燥坚硬的,稍微使点劲儿捏的话木耳会会发出嘎嘎的声音,但是不会轻易被捏碎,轻易能被捏碎的木耳说明胶质不好,这类木耳质地不是很好,尽量不要选择容易捏碎的木耳,能轻易被捏碎的木耳不仅营养价值低,而且烹饪出来的口感也会差很多,所以在挑选的时候大家尽量细心一些。

木耳怎样分辨好坏知道这些技巧的都乐坏了

3.看耳根

优质的木耳含水量是相当低的,而且根部十分的坚硬,一般要温水浸泡过才能掐掉,在挑选木耳的时候尽量挑质地轻、耳根比较坚硬的,这类木耳是比较优质的。另外耳根比较粗大的木耳也尽量不要选,耳根过于大说明这类木耳不是特别健康成熟。

4.泡发

好的木耳泡发后的颜色是乌黑、耳片较厚且比较规则的,单片的形状比较圆润光滑,而且泡发过木耳的水也是清澈干净的,如果发现泡发木耳的水里有颜色或者比较污浊的话,木耳的质地是比较劣质的,水显清澈干净的这类木耳就是比较好的,在超市很多都有泡发的木耳给大家看质地的,大家买木耳的时候可以仔细看一下。

木耳怎样分辨好坏知道这些技巧的都乐坏了

看了以上这些选购技巧相信大家都知道木耳怎样分辨好坏了吧,所以在日后的采购中大家可以参考观察,这些技巧都是生活老手总结的。所以还是具有一定的参考价值的,喜欢吃木耳的朋友也可以科普一下,生活小能手就是这样练就的。