苹果削皮后如何保存?放入冰箱是唯一选择?
苹果是一种十分常见的水果,软硬适中,酸甜可口,颇受广大人们的喜欢。一般情况下,苹果在完好的状态下,非常易于存放。如果储存条件合适,存放一两个月也没有问题。但是,苹果削皮后却不容易保存,削皮后的苹果表面迅速氧化变色,影响口感和食欲。那么,苹果削皮后如何保存?理所当然就成了一个问题。
苹果削皮后如何保存
为了防止苹果生虫子,果农都会定期对苹果喷洒农药,所以,市面上大多数的苹果表皮都会残留些农药。此外,有些果农也会在苹果表皮涂上一些防腐剂之类的物质,以便能够延长苹果的存放时间。基于以上原因,人们在食用苹果时,一般都会将其外皮削掉。那么,苹果削皮后如何保存呢?
1.最好的方式就是保存在肚子里
苹果削皮后立即吃掉
苹果削皮后,里面果肉直接和空气中的氧气接触,开始迅速氧化变色。通常10分钟内,削了皮的苹果表面就会变成褐色,时间越长,颜色越深。所以,削了皮的苹果,还是马上吃掉为好。如果苹果太大,一个人吃不了,可以将苹果切成小块,大家一起分享。一个人吃的时候,事先选一个大小适中的苹果,一次将其吃掉。
2.切成小块做成水果沙拉
将削了皮后的苹果切成一口大小的小块,将梨子、香蕉等水果切成同样大小,加上适量调料,拌上沙拉酱做成水果沙拉。水果沙拉里的苹果虽然削了皮,但是表面裹满了沙拉酱,避免了与空气中的氧气直接接触,避免了氧化变色,也减少了与细菌接触的机会。
3.制作成苹果罐头
将苹果削皮后,切成月牙形,加入水、冰糖一起熬煮,将熬煮后的果肉连同汤汁装入干净的无水容器后,加盖密封。这样做成的苹果罐头同样是因为与外界氧气、细菌隔绝,不易氧化、腐烂。如果密封的好,能够存放几个月。
4.保鲜膜密封后放入冰箱
将去了皮的苹果放入干净的容器后,快速使用保鲜膜将容器密封,放入冰箱存放。这样存放的苹果只能保存一到两天,虽然减少了氧化和与细菌接触的机会,但是也只是减慢了变质的速度,还是尽快吃掉为好。
综上所述,苹果削皮后如何保存?削皮后的苹果失去了自身天然的保护层,氧气会直接与果肉接触,细菌更容易侵入表层,苹果也更容易氧化腐烂。虽然有以上几种暂时存放的方法,但都不是长久之计,小编建议,吃苹果,能吃多少,削多少,不要一次削太多,削了皮的苹果还是尽快吃掉为好。