揭开白果的神秘面纱，告诉你白果能吃吗

在我们的生活中见过银杏树叶变黄后树上落下的澄黄色果实。剥开这层黄色的外衣，就是俗称白果的果实。听到它，你可能会问，白果能吃吗?许多人由于日常生活中接触的少，对白果这种果实就会产生各种各样的误解，以至于惧怕它或者远离它，而实际白果并不神秘。今天就让小编带大家详细认识白果和它的各种吃法吧。

一、白果能吃吗

白果作为最古老的的植物种子之一，被人类取用已有数千年，当然是可以食用的，并且先人将白果又细分，分出其中一种就是专门的食用白果。这些食用白果并不进行烘干处理，只取成熟新鲜的部分，一般不带涩味，今天为大家介绍的主要就是食用白果。白果有许多对人体起积极作用的营养元素。那么吃白果有什么好处?白果内含有多种营养元素，有常见的淀粉、蛋白质、糖类，还有丰富的维生素c、胡萝卜素、钙等微量元素，以及白果独有的银杏酸等。

二、白果是什么

白果就是银杏果，是银杏树的果实，又名灵眼、公孙树子等。银杏树在东亚、北美、澳大利亚以及欧洲部分地区均有广泛分布。而在中国，银杏则主要分布在偏北的温带和南方亚热带气候区内。银杏果即白果作为银杏树的果实，成熟于9月份前后，成熟后外形酷似金桔，呈种子状，椭圆类似球形，大小有一个指节那么长，表面有白色斑点，成熟时表面是淡黄色或者是带橙的黄色，而内里是白色。

三、白果的食用禁忌

白果虽然营养丰富有益健康，具有良好的保健作用，但也是有副作用的。比如，白果的确是含毒的，其内部有一种有毒物质氢氰酸，生吃就会摄入，所以吃白果一定要煮熟或者是做成蜜饯来吃。但即使煮熟后也不能多吃，成人最多不能超过30粒，并且最好不要长期食用；不建议儿童食用太多白果。

四、白果怎么吃

1.白果保留其外壳时可以做成爆白果和椒盐白果等咸口菜，风味极佳。

2.白果去壳可以做成白果粥和桂花白果、冰糖白果等甜食。

3.白果碾碎入馅还可以和黑芝麻、糯米粉混合做成白果汤圆。

4.白果与马蹄同做还可以制成酸甜可口的糖醋白果。

对于白果能吃吗的疑问就回答到这里，并额外为大家介绍了一些白果的吃法。大家是否更加了解白果的食用价值了呢?经过今天的小科普大家都要知道白果虽有自身独特的功效，可不能食用过量，以免对身体造成危害，希望今天的分享对小伙伴们有帮助哦。