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土家烧饼怎么做好吃?

程序员文章站 2022-06-03 17:14:52
其实我们在大街小巷,很多地方都可以看的见烧饼的身影,尤其是早餐店当中是一定会有烧饼的,烧饼有很多不同的口味,在不同的地方,对于烧饼的制作方式也是不同的,土家烧饼是很受欢迎的一种烧饼,接下来小编会向大家...

其实我们在大街小巷,很多地方都可以看的见烧饼的身影,尤其是早餐店当中是一定会有烧饼的,烧饼有很多不同的口味,在不同的地方,对于烧饼的制作方式也是不同的,土家烧饼是很受欢迎的一种烧饼,接下来小编会向大家介绍一下土家烧饼的制作方法。

土家烧饼怎么做好吃?

土家烧饼怎么做好吃

1.我们在制作土家烧饼之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括发酵粉,面粉,猪肉,孜然粉,干辣椒,花椒。其中面粉最好是使用中筋面粉,因为如果使用高筋面粉的话,他的松泡性不强,做出来的烧饼可能会比较硬,而低筋面粉又可能会不容易成型。

2.首先,我们需要将猪肉清洗干净,并且将猪肉切成猪肉末,在锅里放入少量的食用油,然后把孜然粉,干辣椒和花椒等材料放入到油锅当中,等炒出香味了以后,就可以将肉末放入进行翻炒了,等到肉末炒熟了以后,将肉末当中多余的油沥干,并往里面加入适量的大蒜,孜然粉,辣椒粉等调味料,进行均匀的搅拌。

3.按照适当的比例,在碗里面放入面粉和发酵粉,将面团和成软硬适中的样子,需要注意的是,我们在往面粉里面加水的时候,不要一次性加入的过多,慢慢的往里面加,会比较容易掌握一些,尤其是对于新手来说,这一点是非常重要的。

土家烧饼怎么做好吃?

4.和好的面团最好可以醒半个小时左右的时间,然后我们将面团用擀面杖擀成比较厚一点的饼的形状,把鸡蛋清洗干净以后,将鸡蛋液在碗里打碎,并将打散的鸡蛋液刷在饼的表面,往上面撒上一些之前炒好的肉末,葱花等材料。当然,我们也可以根据个人的口味喜好往上面放入一些其他的调味料。

5.放入到烤箱当中,烤大概20分钟左右样子,再烤的过程当中,我们最好可以隔五分钟将饼拿出来刷一下蛋液,这样制作出来的饼会更香一些。我们再烤土家烧饼的时候,是不需要往里面额外的放入油的,因为肉馅当中是有油的,烤制的过程当中,肉馅当中的油是可以被烤出来的,这样制作出来的土家烧饼会更加好吃一些,不会觉得特别的油腻。

土家烧饼怎么做好吃?

土家烧饼的制作方法并不是特别复杂,然而制作出来的食物是非常美味的,在制作土家烧饼的时候,对于馅料的制作是非常重要的一个环节,这将直接决定着土杂烧饼的味道,另外,在和面的时候,一定要让面团能够充分的发酵,这一点也是非常重要的。