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江苏特色食品有哪些?带你来江苏寻找那经典美味

程序员文章站 2022-06-03 17:12:27
我们中国乃是实至名归的美食之国,就单单是烹饪手法就多达14种,中国饮食博大精深,每个省市都有它独特的风味,每一道美食的背后都有着它历史的痕迹。接下来就带大家来了解一下小编的故乡江苏的特色食品,上有天堂...

我们中国乃是实至名归的美食之国,就单单是烹饪手法就多达14种,中国饮食博大精深,每个省市都有它独特的风味,每一道美食的背后都有着它历史的痕迹。接下来就带大家来了解一下小编的故乡江苏的特色食品,上有天堂,下有苏杭,描述的就是江苏,江苏一直被视作鱼米之乡,这里人杰地灵不仅有美丽的风景,美食也是独一无二的。

江苏特色食品有哪些?带你来江苏寻找那经典美味

江苏特色食品有哪些

江苏菜也可以简化叫苏菜,我们烹饪讲究保持食物的原汁原味,做到浓而不腻,淡而不薄,作为一个地道的江苏人,在这里推荐大家两到江苏传统小吃,也是童年深处的回忆。

一、油炸臭豆腐

主要材料:臭豆腐1盒,食盐,大蒜,味精,小米椒,葱,香菜,剁椒

主要步骤:

1.先把买好的一盒臭豆腐打开包装倒出里面的豆腐汁水,放在清水下清洗干净,接着放旁等它沥干水分,随后把它切扁的正方形。

2.起锅放油把油加热至七八成熟,放下切好的臭豆腐块,煎炸不用太久30秒即可,再转小火让油温降到五六成熟,炸制臭豆腐表面金黄焦脆即可捞出。

3.臭豆腐炸好,接下来让我们来做蘸水。

4.小米椒一个,几瓣大蒜,剁碎放旁备用。

5.准备一个干净的小碗,把多好的小米椒和大蒜放入碗中,撒上适量食盐,一勺鸡精,一勺剁椒,再到一些凉白开搅匀,如果喜欢吃香菜和葱的,也可以适量洒上一些,这样简单的蘸水就做好啦!

6.夹出一个臭豆腐在顶部开一个洞,倒上一些蘸水,吃起来口感极佳。

江苏特色食品有哪些?带你来江苏寻找那经典美味

二、东坡肉

主要材料:五花肉,生抽,老抽,冰糖,生姜,香葱,食盐,料酒

主要步骤:

1.新鲜五花肉过温水清洗,猪皮用刀刮干净,香葱清洗切断。

2.洗干净的五花肉切成大块,生姜切片放旁备用。

3.五花肉下锅焯水,盖上锅盖焖煮五分钟后盛出清水冲洗调浮末。

4.把切好的姜片平摊锅底,把切好的香葱撒在姜片上,放入五花肉,猪皮贴着姜片。

5.撒入适量的食盐,冰糖,酱油,料酒,倒上一碗干净的水,关盖点击高压锅上的炖肉模式。

6.这样第一步就做好了,中途再开盖,把五花肉翻个面猪皮朝上,再次关该对,十分钟左右即可。

7.将肉和酱汁一并放入砂锅熬煮五分钟,若是五花肉颜色不深还可在刷上点老抽提色,这一步熬的过程可以让肉和酱汁更加相互渗透,熬到酱汁粘稠及说明入味够深,这时就可以关火。

8.接下来还可以选择用细葱叶和茅草把五花肉捆绑装饰一下,可以使得摆盘更加漂亮。

上述内容就是小编带来的属于江苏的特色食品,如果在座的小伙伴是醇正的吃货,或者想要品尝江苏的特色美食,那强烈推荐你亲自来江苏游玩。当然江苏的美食很多,如果你高兴去发现,就一定能品尝到更多的特色美食。