鸡公菜野菜是什么样呢

今天想给大家介绍一种野菜，相信很多人都没有听过这个野菜的名字，这个野菜就叫做鸡公菜，其他一些地方的人也会叫做为公鸡菜，这个名字首先就非常有意思，还有很多的野菜的名字也是十分有趣，今天就给大家介绍不同类型的野菜种类吧。

一、鸡公菜野菜是什么样呢

公鸡头翠嫩的外形，沁人心脾的滋味讨人喜欢，我们所食用的则是它新鲜萌发的嫩叶片，分为青梗红梗两种，虽说春秋二季皆有产出，但相比之下还是春季的马兰头更加喜悦可人。

二、野菜的种类

1、毛妮菜

河南常见野菜之一。冬季萌芽生长，春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛，叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状，紫色，也有白色。味稍涩，无毒。在三年自然灾害中是河南大多数受灾群众的副粮。

2、面条菜

中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别：叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。

3、荠菜

荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。

凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

4、马齿苋

又名马齿菜、马齿草、五方草，东北地区又俗称为“马蔺[lìn]菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。

它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

看了上面的文章，我们首先了解了鸡公菜野菜是一种怎么样的形态，其次，为了让大家对野菜有一个更加全面的认识，便给大家介绍了几种不同的野菜种类，更多的 是希望大家去了解这些野菜的营养价值，因为有些野菜的营养价值是比蔬菜高的。