东北人冬天少不了的美食，腊菜野菜都有什么呢

每到冬天来临的时候，东北人都喜欢做一些腊菜野菜，他们可以存放的很久，所以每次都做的很多，我们知道腊菜野菜做出来都很好吃，那么想问大家一个问题，腊菜野菜都有什么呢?哪些是我们能够吃的，怎么做才好吃，那么今天一起来跟小编了解一下吧，请看下文。

一、腊菜野菜都有什么

作为东北人饭桌上的常客，腊菜野菜是必不可少的美味佳肴。经常食用可以达到明目的效果，可以当做饭前开胃菜。在我们国家，野菜的种类很多，范围很广。常见的野菜种类有200种以上，早期的人类就是以食用野菜为生。蛋白质维生素含量要高于我们的栽种蔬菜，野菜的生长环境在大自然中无人管理，所以是不会含有农药和化肥的，非常的营养。常见的种类有荠菜、苦菜、蕨菜、水芹等。

二、怎么把腊菜野菜做成美味佳肴

小编今天就告诉大家芥菜如何做出美味佳肴吧。芥菜用来做汤炒菜都可以，我们也可以用来包芥菜馄饨，多包一些放在冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来解冻一下。

小编比较推荐的是芥菜炒豆腐做法非常简单。我们需要准备芥菜、豆腐、食盐、酱油、猪肉即可。先把芥菜清水洗净，切成块状，放置。豆腐在炒菜过程中很容易碎，我们在做之前可以先用盐水泡一下。将豆腐切成块。猪肉切成丁。热锅下油，油温升高后放入猪肉丁。炒至变色 后，加入芥菜豆腐翻炒，放入一勺食盐，适量酱油调色就可以摆盘盛出了。

现在大家知道腊菜野菜都有什么了吧，不过腊菜野菜虽好但也不要经常食用，需要搭配食用，毕竟是腌制产品。冬天到了，腊菜野菜可以安排起来了，他们的普遍特点就是低温环境下存放时间长，不用担心毁坏掉。腊菜野菜有各种各样的形式去做，看看哪一种适合你吧。