牛肉面的做法有哪些呢

中华文化博大精深，有得就体现在了美食上，一道非常普普通通的食物，经过各地人民的烹饪，口味是非常多的，而且都是非常美味的奥，做法也是多种多样的，接下来我会给大家介绍几种牛肉面的做法奥，大家都准备好小本本和笔吧，我要开讲了奥。

牛肉面的做法有哪些呢

一、牛肉面做法一

健康功效：牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血、香菜:活血化瘀、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：牛肉 600克 香菜 100克 香葱 5根 拉面 500克 姜 适量 大葱 1根 花椒 适量 盐 适量 酱油 适量桂皮 适量 鸡精 适量大料 适量 香叶 适量

牛肉面的做法

1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块

2、锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

3、焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

4、把调料准备好

5、香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

7、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

8、准备好切面

9、锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。

10、煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

11、切些葱花和香菜段

12、牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。

二、牛肉面做法二

1、牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用 准备料酒和盐

2、锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)

3、然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)

4、加入少许料酒 在放入适量盐 在把姜片，葱段和香菜根一同放入

5、开锅盖上盖转小火炖一小时 这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服

6、然后用擀面杖擀薄 放少许干面粉叠上，切成细面条

7、下入开水锅中把面条煮熟

8、香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用

9、面煮熟捞入碗中

10、浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可

三、牛肉面做法三

1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

2、放葱姜蒜(葱切段、姜切片)、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等

3、也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

4、备一些细面条

5、煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

6、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。

牛肉面的做法就讲解完毕啦，是不是非常的简单呢，而且是非常美味的奥，牛肉面的灵魂在于那个汤汁奥，在最初的步骤，我们也是不能马虎的呀，要认认真真的为下面的步骤做铺垫的啊，大家是不是都学会了那？接下来赶紧买好材料来试一试吧。