豆类食物有哪些，他们都有什么功效

在我们日常生活当中，豆类食物是经常会看见的，像绿豆，黄豆，红豆等都是常见的食物，他们除了营养价值高以外，对我们身体也有许多好处，很多人都喜欢把这类食物熬成粥或者汤吃，味道是非常好的。今天小编给大家介绍几种豆类食物以及他们的功效。

一、豆类食物有哪些

1、绿豆

绿豆性寒凉，营养丰富，是防暑的佳品。绿豆可用于制作多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒等。绿豆具有清热解毒的功能。

2、红豆

红豆富含淀粉，被人们称为“饭豆”，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。还富含人体所需的钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。同时红豆粗纤维物质丰富，有助于降血脂、降血压、改善心脏活动等。红豆具有清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神的功效，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

3、蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，而且蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。同时蚕豆中含有丰富的胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。

4、芸豆

芸豆中含有丰富的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，这些物质能有效提高身体免疫力，激活淋巴t细胞;而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。同时芸豆是一种高钾低钠的食品，对心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者是一种不错的食物。

5、小扁豆

小扁豆中含有丰富的蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。而且小扁豆中维生素b和叶酸的含量也较高，众所周知叶酸对女性非常重要，可以有效降低胎儿畸形率。

6、豇豆

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。比较常见。味甘、性平。它具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒等功效。营养丰富，一般人均可食用。

二、豆类食物有什么营养

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法。

相信大家现在关于豆类食物有哪些已经了解的差不多了吧，小编只是简单的给大家例举了几种哦。像大豆，木豆，刀豆这些也都是属于豆类食品的，豆类食品是有非常多种类的，但是他们的营养价值却是大同小异没有多打的区别，我们平时也可以多食用一些豆类食品哦。